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黄瓜煎荷包蛋汤怎么做(青瓜鸡蛋汤怎么做好吃窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-09 07:15:54
导读

荷包蛋的咸甜之争也是影响中华民族大团结的一个重要因素。我不论战,只求开胃好下饭。不同于水波蛋或半熟的太阳蛋,传统中餐在煎制鸡蛋的过程中要求全熟,用筷子戳破不可以有蛋黄流出。原料:3 个 鸡蛋2 根 黄瓜(或辣椒等其他配菜)半小匙 老干妈豆豉3 瓣 大蒜2 支 干辣椒适量葱适量 花椒油1 大匙 酱油1 小匙 糖做法:1. 葱斜切厚片,黄瓜切成小段,大蒜切片,干辣椒切段备用。2. 热锅热油,先将一个鸡

荷包蛋的咸甜之争也是影响中华民族大团结的一个重要因素。我不论战,只求开胃好下饭。

不同于水波蛋或半熟的太阳蛋,传统中餐在煎制鸡蛋的过程中要求全熟,用筷子戳破不可以有蛋黄流出。

原料:

  • 3 个 鸡蛋

  • 2 根 黄瓜(或辣椒等其他配菜)

  • 半小匙 老干妈豆豉

  • 3 瓣 大蒜

  • 2 支 干辣椒

  • 适量葱

  • 适量 花椒油

  • 1 大匙 酱油

  • 1 小匙 糖

做法:

1. 葱斜切厚片,黄瓜切成小段,大蒜切片,干辣椒切段备用。

2. 热锅热油,先将一个鸡蛋打入小碗中,滑进锅里煎,这样做可以保持鸡蛋形状的完整

3. 中火煎至鸡蛋微焦后翻面继续煎。注意一定要煎得老一点。为了节约时间,当第一个鸡蛋翻面后,可以拨至一边,然后下第二个鸡蛋一起煎。

4. 重复上面的步骤,煎好三个荷包蛋后,在盘子里将每个鸡蛋切成4份备用。

5. 起锅热油,加入蒜片、葱段、黄瓜爆炒,然后加入豆豉酱、酱油、糖,一小碗热水,拌匀煮开,滑入荷包蛋,淋上花椒油,盖上盖子焖煮至收汁即可。

一盘这样的家常菜,怎能不下饭。


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