北京商报讯（记者 钱瑜 高春艳）针对此前光明乳业“网红”八宝饭断货事件，1月23日，光明冷饮官微发布，为了让更多消费者能够品尝到“网红”八宝饭，光明乳业益民一厂正在全力生产，加急供应。盒马鲜生也正在进行官方预售，今天起将开始陆续发货。
北京商报记者了解到，2018年年底，光明乳业与盒马鲜生合作推出了流心奶黄八宝饭和芝士肉松饭团，光明八宝饭分为150克的血糯米小克量装，200克的香糯米小克量装和600克的家庭装，八宝饭可以用来当作早饭，售价为19.9元/盒，上市不久便出现产品断货。据介绍，光明流心奶黄八宝饭和芝士肉松饭团第一批生产了近4万盒，目前已全部售罄。
据光明乳业研发团队介绍，选择八宝饭是因为这是上海以及周边地区重要的节令产品，每年的销售量都比较稳定，而且传统产品应该面向更加年轻的市场，而现在年轻人的早餐问题无疑是最突出的，我们也在想是否可以从八宝饭作为切入点，探索更多的年轻化产品。因为年轻人因为怕胖，不喜欢太甜的口味，因此最终的八宝饭新品选择了流心奶黄馅，甜里带咸。
目前，除了“网红”八宝饭只能在盒马鲜生线上平台预售购买之外，其他各类的传统光明八宝饭在各大线下商场可以购买，光明乳业相关负责人对北京商报记者表示：“八宝饭现在已陆续开始恢复供应，我们也计划未来与盒马鲜生继续加深合作，此外，在盒马鲜生大数据的支持下，也将开发出更多受消费者喜爱的新品。”
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