太湖南滩一带素来有烧野火饭的习俗。 老人们说吃了“野火饭”使人不“疰夏”，寄托着能平安健康度过炎热夏季的期盼。烧野火饭这件趣味十足的事情，早就成了属于整个春夏的欢庆仪式。在吴江区七都镇乡间烧野火饭的精髓，就在于一个“野”字，但野有野的讲究。
在野之地
野火饭若少了独具风采的乡间美景，那绝对是没有灵魂的。尤其是在不断加快的生活节奏下，一处岁月静好的乡野越发成为大家向往的世外桃源。
在临湖而立的七都小镇，一砖一瓦都是岁月与自然造就的痕迹，蓝天碧波的环绕让在这里的每一口呼吸都如此轻盈畅快。
在野之地
在野之灶
在风景如画的乡间找一块心仪的空地，按照七都习俗，只需要备上锅碗瓢筷，其它的一切都来自于“野”。
撸起袖子搬砖、垒砖头，先将灶头搭起来，然后架上铁锅，一方与自然融为一体的“临时厨房”就这么诞生了。在田间地头一边感受着自然的气息，一边悠闲地拾些干枝桑条，这时连劳动都成了享受的事情。
柴火燃起的那一刻，一定是所有大人小孩一起欢呼的时刻。看着熊熊的火焰，仿佛内心深处的童年记忆也随之被唤醒了。
搭灶
在野之味
春夏之际，烧野火饭的经典搭配必然是蚕豆与咸肉。蚕豆的软糯配上咸肉的醇香，不需要多高的烹饪技艺，味道一定不会让你失望。
七都随处可见茂盛的蚕豆地，和热情的阿伯或阿姨打个招呼就可以动手摘一把，现剥现煮，简直是新鲜本鲜了！
此外，米、咸肉或其他食材也都是从村民的家里“讨”来，很多时候是几个小伙伴一起行动，每人“讨”来一点就凑成一顿丰盛的饭菜了。
食材丰富
准备就绪后，就可以在铁锅里加水烧开，把淘好的大米倒进去，依次加入咸肉丁和剥好的蚕豆。因为咸肉自带咸香味，就不用再加入多余的调料，要吃的就是最天然的味道。
柴火不比煤气灶好控制火候，但正是具有挑战性才充满趣味。开始时火要旺，锅沸后减少柴量，用小火继续烧5分钟，微微闻到一股焦香味时即可熄火，然后继续焖5—10分钟就可以啦。
煮饭
当锅盖揭开，浓郁的香味立刻扑鼻而来。正宗的七都野火饭还会剥上几只流油的咸鸭蛋就着吃，想想就口水直流。
野火饭
瞧瞧这诱人的卖相，真是隔着屏幕都能闻到饭香。盛饭的时候孩子们欢呼雀跃，大人们蠢蠢欲动，满满一碗捧在手里，一阵狼吞虎咽，唇齿舌尖都是幸福的味道。
一顿野火饭，往往是一群小伙伴共同劳作的结果。就算有时米饭半生不熟，味道咸淡不匀，也是记忆里最美好的味道。有时候我们要的不是多么美味的饭菜，而是对生活的一份仪式感。趁着阳光明媚，找个闲暇的日子，和家人朋友相约，一起到七都小镇烧一顿野火饭吧！
最后小编说一句野炊虽好莫要留下火种。保护环境！！！！！！！！
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