每日三顿饭，两餐必有菜，蔬菜实在是我们日常离不开的食材，所以天天都吃一个样子的蔬菜恐怕有的朋友要腻烦了，于是，当南方的朋友举着一枚棱角分明的绿瓜进厨房，全国的吃货都在侧目。
这枚长在澜沧江边的绿南瓜是云南本地独有的品种，姜柄瓜在本地也叫小瓜，是人们日常餐桌上的时令蔬菜，清炒、配腊肉、焖着吃，都让人喜爱！（关注公众号：带言）
姜柄瓜是云南本地特有的一类南瓜品种，品质好，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特，深受消费者的欢迎，是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。
本篇推荐的是澜沧江边，国内四大绿色基地之一的特色蔬菜——金沙姜柄瓜、佛手瓜，甜香软糯，这个云南特色品种不仅味道鲜美，质地细腻、营养丰富，源产地直采，现发更新鲜，无防腐药水，营养价值亦很高。
姜柄瓜有很好的促进肠胃蠕动的效力，同时基地配以本地的佛手瓜一起推荐，佛手瓜清热去火，含维生素A、C较多，很适合老人和孩子食用。
澜沧江，东南亚第一巨川，亚洲第六大河，源于青海，经西藏、云南出国境，出境之后以下称湄公河，南流经柬埔寨于越南的南部注入南海。这里为多民族集聚地区，各少数民族的习俗风情、生活方式和宗教信仰各具特色，并多与当地的自然环境背景融为一体。
澜沧江边，大山环绕，澜沧江边大山里的原生态，寨子里的人们每日勤劳耕种，生活祥和安定。
这里的佛手瓜随手摘了一个咬一口都是香甜的，姜饼瓜更是翡翠鲜亮，新鲜好味。
被这道五花肉焖姜柄瓜圈粉了，这样的神奇瓜菜，酥嫩爽口，面甜适中，加在炒菜里简直不要太好吃！这里虽然很多农产品看起来土土的，但是吃起来是真香啊，一起get乡潮快乐吧！
姜饼瓜是云南一个独有的土著南瓜，它是南瓜中一个清新脱俗的存在。外形独特，色似绿翡翠，肉厚瓤少，鲜甜脆嫩。素煮鲜甜、炒食脆嫩、炖肉软面，做在大锅菜里，它也常常是那个主角。
这是一个娇嫩到几乎没皮的瓜，它最喜欢生长在温暖的云南山区。结瓜后，为防止娇嫩的外表“破相”，要在地上铺一层枯草或是搭架子来保护它。这种方式种出来的瓜，比温室大棚种出来的和外表相似的墨绿皮姜柄瓜都好吃。除了不能生啃，其它很多烹饪方式都能品出它的美味。
姜饼瓜的吃法很多，就像土豆一样的存在，炖排骨，烧红烧肉，下火锅、清炒，最简单的蒸姜柄瓜，水水嫩嫩，鲜鲜甜甜，清晰温和的味道；你值得试试。
云南佛手瓜是不需要打农药的农产品，营养丰富，可以炒，凉拌，烧肉，甜脆好吃！
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