人类总是很聪明的，虽然现在猪肉价格高涨，老百姓们都吃不起猪肉了，但不吃猪肉还可以吃别的来代替，比如、鱼肉、鸭肉和鸡肉，这些肉类的食材都比目前的猪肉价格低得多，而且论味道，一点都不比猪肉差，营养甚至还比猪肉的丰富又全面。
哈哈，虽然猪肉还可以有其他的肉类可以代替，但吃肉多了，有时候总会觉得太腻人，但有时候人总是那么矛盾，虽然不想和吃肉，但又想念肉的味道，那怎么办？我说了，人类总是很聪明的，其实有些素食食材也可以让你吃出肉的口感，比如说豆制品和茄子等素食食材，都能烹调出肉类的口感，满足你不想吃肉又贪念肉的口感的心。
今天厨娘就用烟熏豆干给大家做一道比肉还要好吃的家常菜。在正式烹调这道家常菜之前，我们一起来了解下烟熏豆干的营养知识。熏豆腐干是我国特色传统小吃，因为制作过程中经过烟熏制成，所以表面呈现棕黄色，摸起来表层比较硬，里面却柔嫩细白，吃起来还带有一股浓郁的松香味。
烟熏豆腐因为是豆制品，营养价值很高，富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等8种人体必须的氨基酸等营养元素，很适合儿童和素食者以及脑力劳动者食用，长期食用可增强体质，有益于身体健康。因为豆干富含大量的蛋白质和极低的脂肪，所以豆干是一种健康的食品。
接下来厨娘就和大家分享一道用烟熏豆干炒豆角的下饭家常菜，做法简单却十分的美味，虽然没有肉，但是却比吃肉还过瘾，多吃也不怕长胖，还能提高身体免疫力，真是太棒了！
豆干炒豆角
准备好食材：豆角150克、烟熏豆干6块、小红椒3颗、大蒜4粒、生抽1勺、食盐1勺。
1、把烟熏豆腐洗净沥干水分后切成条，豆角去豆筋后切段，大蒜去皮切碎，小红椒洗净切斜刀段，统统装盘待用。
2、起锅倒入适量的油小火烧热，把大蒜和小红椒倒入爆香。
3、因为豆角八角难熟，而且豆角要炒熟了吃才好，所以我们先把豆角倒入锅中翻炒2分钟。
4、把豆角炒至8成熟的时候，再把烟熏豆干倒入一起翻炒均匀。
5、倒入一勺生抽和食盐调味，翻炒均匀，即可准备出锅。
出锅装盘，一盘做法简单又美味的豆角炒豆干就做好啦！豆角脆嫩可口，豆干吃起也很柔嫩入味，感觉比吃肉还过瘾，价格却只有猪肉的十分之一还不到。实在是太划算了！喜欢吃豆干的朋友赶紧试试吧！
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