它是让吃货坐飞机都要去重庆吃的味道
大厨是从重庆请来的
花椒麻椒都采用四川本地的
今天,老板娘带着正宗的重庆味道来了
不考虑赚钱多少,只想把好味道带给大家
当牛蛙遇上鱼头
会擦出怎样的火花?
做好锅底,热油一泼
噼里啪啦的热油带着清香欢愉跳跃
将花椒麻椒的味道彻底激发出来
给麻辣锅底注入灵魂
上层铺了满满一层的花椒麻椒
看不见食材的任何踪迹
没错,这就是美蛙鱼头正确的打开方式
小哥哥不带手套直接端上一口大锅
小编以为这还得加热煮熟了再吃
其实这就是传说中的“冷锅”
特点就是——菜热锅不热
不需加热,直接开吃!
老板娘说不用开火这就能吃两个小时
吃到最后才知道真不是吹嘘
原因是上面的一层油脂
给锅里的菜镀上了“保护壳”
保证鲜美口感一直在线
花椒麻椒虽然够味儿
这么多可是有点令人头大
该这么下筷子呢?
给你康康吃麻辣锅底的“独门秘籍”
就是这个特别的漏勺啦!
滤掉花椒麻椒它可是专业的~
蛙要按照固定的规格挑选
只为保证做出的口感一样
个头不足够大但“肌肉力”爆棚
鲜美白嫩的样子诱惑力十足~
看看这壮硕紧实的大长腿
一看就是练家子的
入口后的麻辣瞬间占据味蕾
蛙肉鲜嫩到几乎不用咀嚼~
蛙肉细嫩滑润
这样肥美的蛙
一个吃起当然不够
先来一盘开开胃~
拎起一只,轻轻一扒
立刻骨肉分离
(蛙内心OS:别扒拉我)
一口入嘴
只能发出“怎么这么好吃”的感叹!
悄悄告诉你
淋上汤汁味道更佳哦~
美蛙鱼头,除了蛙
鱼头就是它的超强CP啦
鱼头专门选用水库花鲢鱼头
选用活鱼做出的汤十分鲜美
只只现点现杀,保证新鲜
鱼头经过锅底的洗礼,腥味全无
爱吃鱼的人一品就知道这是水库养的鱼
养鱼的水质不同鱼头汤的味道也会不一样
这年头花心思去挑选新鲜鱼的商家不多了
来吃的时候,一定要好好品味啊~
吃美蛙鱼头还有一个重要的步骤——调酱料
葱花、香菜、韭菜再来两勺秘制调料
撒上几颗黄豆,最后浇上一勺汤
一碗完美的调料就制作而成了
别小瞧这碗酱的作用
与普通火锅可大有不同
这是专门匹配美蛙鱼头制作的
更加提升鱼蛙的鲜美
夹起一块在料里涮一下
还能降低辣度
对不太能吃辣的食客也是一种宠爱惹~
光吃鱼蛙不过瘾?
喊上牛羊肉一起上阵
让你吃肉吃过瘾!
沸腾的锅飘着诱人的香味儿
迫不及待将大盘的肉下锅
一起接受花椒麻椒的洗礼
大块的肉吃起来就是爽
肥美的肉夹着雪花
在锅里煮个十几秒捞出
蘸料后入口,唇齿留香
值得一提的是,这盘看见肉的午餐肉
不用猜,我就知道你没见过
毕竟小编一个实实在在的吃货都没见过
(哪里来的自信咱也不知道~)
口感与普通的午餐肉不同
更加劲道,而且是真的能吃到肉的哦~
说到这儿,小编还有件事没告诉你
这些涮菜有两种吃法
可单涮也可直接和鱼蛙一起做好直接享用
想怎样吃任你挑选
听说,一锅做出来味道更佳哦~
下次小编要去试试直接入锅式吃法咯!
乍一看,这盘香辣蟹普普通通
在安静的角落里一点没吸引小编注意
被同事安利说超级无敌巨好吃
那我就试试?
果然,人都不可貌相
螃蟹也不能只看它的外表啊
个头不是特别大但是味道好~
翘开“盖子”里面满满的蟹黄
一盘螃蟹我自己消灭了一大半
真香打脸说的就是本编了~
现炸酥肉配着秘制调料
轻轻一蘸,酥香可口
不仅味道值得称赞
这么大块的酥肉让小编吃惊
猪肉这么贵还敢这么做?
真想再打包一份带走了~
红油藕丁真谁吃谁夸型
酸甜麻辣口儿的
多吃几个舌尖仿佛都开始跳跃了
地瓜丸里面裹着一层芋泥
表皮酥脆,内瓤香软
一口一个根本停不下来
新鲜的水果拼盘是到店免费送的哦
不只有西瓜和小番茄
还会根据时令做不同的调整
碰上哪个吃哪个就对啦~
宽敞明亮的环境
有质感的木质桌椅
古风古韵,传承中式之美
大厅里还有一台电视
可观看后厨的环境
除了可以看到新鲜的鱼和蛙
还有明码称重让食客安心
手绘的墙壁,清新素雅
把重庆的街景都融入到店里
让食客足以置身重庆街头享受美味
这样的天儿来上一盆美蛙鱼头
聊聊生活,谈谈理想
大概没有比这更令人惬意的事情了
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