一、过桥米线是哪里的特色美食？
过桥米线是云南滇南地区特色小吃，已经有100多年的历史，起源于滇南的蒙自，它的起源还有一个美丽动人的故事，汤料非常讲究，用大骨，老母鸡和宣威火腿熬制而成的，配菜也很丰富，鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，先烫配菜在放米线，味道鲜美 。
二、过桥米线是哪个地方？
云南蒙自过桥米线
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。
做法步骤：
第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下
第3步、在煮的时候要及时用筷子翻动，随时夹起一两根用食指和拇指适当的力度能够捏断米线，即说明可以起锅。
第4步、起锅后一定要用漏水的容器快速沥水，然后迅速用冷水冲泡，直到感觉米线变凉然后拿起沥水备用
第5步、开始准备其他配菜，可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜（不能生吃的要先开水煮熟以后备用）。
第6步、将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。
第7步、最后就是主汤的准备，过桥米线汤是最重要的，根据自己的口味提前顿好一锅大骨汤或者鸡汤，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入一个较大的汤碗里，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。
第8步、根据个人口味加入香葱香菜小米辣等配料，口味重的可以加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料
三、杀猪菜是哪个地方的特色美食？
杀猪菜是东北的地方特色美食。
杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
杀猪菜风味：肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
四、细米线哪个地方的最好？
根据个人的口味喜好吧，比如说我喜欢吃辣的，所以我喜欢贵州的羊肉米线，云南的过桥米线，四川的肥肠细米线，不喜欢吃辣的话，喜欢福建的呀，广东的，所以根据个人的口味，我觉得贵州的和云南的好吃
五、胡辣汤是哪个地方的特色美食？
胡辣汤是河南省的特色美食，用胡辣汤配油条，包子，馒头都特别好。
六、伊芙面是哪个地方的特色美食？
伊面又称伊府面，在台湾另称为意面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来。 伊面原称伊府面，特色传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。
七、过桥米线是哪个地方的特色小吃？
过桥米线是云南省具有代表性的地方特色美食，起源于清光绪年间的云南蒙自地区，迄今已有100多年历史，2014年被列入非物质文化遗产。
八、红烧果子狸是哪个地方的特色美食？
红烧果子狸是安徽地区汉族传统名菜，属徽州菜系，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如：蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等。
九、云南哪个地方的干米线最好？
云南红河哈尼族自治州石屏县的干米线最好。为什么会是石屏的米线，因为石屏的米线堪称云南一绝，是用石屏当地的籼米加工制作的，没有食用胶等任何添加剂，天然无污染，类似粉条，但却沉甸甸的，浸泡四个小时或者直接滚水煮15分钟，加上帽子，高汤口感极佳，滑溜。
十、哪个地方的米线比较正宗？
云南过桥米线
说到全国最出名的“米线”，相信很多朋友和我一样，脑子里第一个浮现出来的名字，就是云南的“过桥米线”。
还记得我第一次吃过桥米线时，端上桌的除了米线外，还有汤底和各种各样的配菜，这丰盛的程度，不像是吃米线，更像是吃带有各种配菜的米线火锅。
说到过桥米线的由来，民间有不少说法。其中流传最广的一个，源自“书生在岛上读书，妻子过桥送餐”。
相传清朝时期，有个秀才在云南蒙自地区的一个小岛上读书，他的娘子经常过座桥给他送米线吃，因为距离较远，米线送到已经凉了。于是，秀才娘子便想出一个方法，将米线、配菜和汤分开装，送达以后再放在一起食用。
于是，后人就将这位娘子做米线的方法，命名为“过桥米线”。
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