调料：
老抽 、料酒、醋、葱姜、油、生抽、冰糖、盐
做法步骤
1.桂花鱼一条清理干净内脏。将葱洗净切块，生姜切成片。
2.鱼沥干水分，可以用厨房纸吸干水分，然后用刀在鱼背两边轻轻切几把小刀，然后在刀划痕上加盐，腌十分钟。
3加热锅，放入冷油。当油温度为6成热时，将生姜片和葱放入油中，炒至葱、姜变焦黄、取出，丢弃。
4将鱼放入油锅，一面煎至金黄色。
5。把鱼翻过来煎一会儿。握住把锅把手，摇动锅。鱼能轻轻地滑动。这表明煎的是非常成功的。它没有破皮。当鱼两面都是金黄色时，把老抽的和生抽汁浇在鱼面上。
6倒入黄酒爆香。
7接着倒入一些米醋。
8.加入温水，冰糖，葱和姜片。高温煮沸后，转中火10分钟。焖至水还剩一勺左右就可以了。
9.十分钟后从火中取出果汁，在炉底留下一些果汁。
10捞起鱼装盘。
11将淀粉水加入到底部果汁中，搅拌均匀，然后向一个方向混合，直到它变薄且浓稠的酸甜酱汁。
12.在鱼上放些葱来装饰它。把糖醋汁倒在鱼上。酸甜肉桂鱼又香又嫩。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
