9月和10月正是金秋时节,这段时间海鲜就是最肥美的时候。
花蟹、红蟹和所有海鲜一样,它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。
蟹肉含有丰富的蛋白质,对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一;用冬瓜和花蟹做汤,有异曲同工之妙。此汤清热养阴,消暑解毒,滋补养身,而且老少皆宜。
提醒一下,蟹肉是寒性食品,如果是有胃寒的话,就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候,记得不要喝茶和吃柿子,因为这两种和蟹肉是对冲的。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料
嫩冬瓜500克 花蟹1-2只辅料
姜3片 葱花少许 盐 油冬瓜花蟹汤的做法步骤
1. 材料;
2. 冬瓜去皮去籽切块;
3. 花蟹切斩件;
4. 锅中加水4碗,先下冬瓜和姜片煮开;
5. 然后下花蟹,滚开后转中火煲半个小时;
6. 加盐、几滴油调味,撒上葱花即可。
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