随笔二三事（四）美食玉米饼
人间至味是清欢，小米清粥最养人。走过很多地方也吃过所谓的山珍海味、各地各类特色小吃，兜兜转转最抚人心的还是妈妈做的饭菜。也许是粗茶淡饭，但是小时候持续如今的味觉记忆，才是人生最温暖的美食。北方人少不了面食，农村一年一季小麦玉米，小麦收获后磨了面粉都蒸馒头作主食，记忆中守着柴火灶台，围着炉旁等待第一锅大馒头的场景历历在目，蒸笼呼呼闹着热气，打开锅盖满满登登的馒头香气扑鼻，捏起一个滚烫左手倒右手吃起来，几口便进了肚，那时吃得真香，满口的香甜，多少年来那样的感觉也不曾找到，不知是哪里变了。我情有独钟的一道主食是玉米面饼，做法很简单，做玉米粥时下到锅里，粥开多煮会儿就能捞出食用，母亲知道我的爱好，常做给我吃，不过很多人对此吃法不怎么感兴趣，所谓萝卜白菜，各有所爱，这就是我喜欢吃的，虽然跟玉米面窝窝同样食材，但放在粥里煮过，口感软糯香甜，单吃也能多吃几个。有道东北菜铁锅炖大鹅，铁锅边有时贴饼子，贴得就是玉米饼，当然跟我说的这个也有区别，大家有兴趣可以在家做下，说不定有别样的感觉。家乡这片热土的粮食养育了祖祖辈辈，光阴流转，岁月更迭，一代又一代人在这里繁衍生息，出生与故去，这片土地见证了人们的生生不息，代代相传，作为一个土生土长的人，希望家乡枝繁叶茂，安居乐业。（原创作品，持续更新）
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