竹荪鸡汤
制法
1、将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一锅水，将老母
2、鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
3、砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
4、炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
5、这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
要点
1、给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味;
2、如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲.
竹荪的营养价值
1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
竹荪不仅能够有效的保护肝脏，还能够减少腹壁脂肪的堆积，被称之为“刮油”圣品;云南苗族人患癌症的几率非常低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有很大的关系。现代医学研究也证明，竹荪中含有一些抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用息息相关。
2、竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。
3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
食用注意
干品在烹制前应该先用淡盐水泡发10分钟，然后再将竹荪并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时还要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只要保留茎部就可以了，否则会有一些怪味。注意千万不要将它放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，如果开封了请尽快食用。
食用禁忌
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
总结：
通过上文的详细介绍，相信大家应该对竹笙鸡汤孕妇是否能吃有了一定的了解，竹笙鸡汤营养丰富，孕妇吃了对健康非常有益哦，小编建议孕妈妈们可以去学习一下怎么做这道汤!
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