很多小区都已经陆续解封了,而我们还是遥遥无期。
小区封控已经是第二十天,居家静止也已经是第十六天了,医护人员五天没来给做核酸检测……很多居民开始躁动不安……
因为憋的难受,心急如焚,很多人都不停地扒着窗户往外看,眼里充满了焦灼和渴望……
无休无止的疫情,正一点点吞噬着人们的幸福和快乐……
一个又一个负面消息不停地在群里传播:发生了讨薪者劫持人质事件、小区附近两辆轿车相碰、一名志愿者因为阻止一个不戴口罩的人被刺伤身亡……
国外的亲人又有人成了阳性感染者……
这一切都让人禁不住一次次仰天长叹……
晚上,也不知为何失眠了,10点钟躺下,11点多睡着,凌晨2点半就醒了,看书、写文、听轻音乐,终于在6点多再次入睡……
上午,利用所学知识,又帮几位家人和亲人小赚了一笔零花钱,心里多少有了一些宽慰。
封控这段时间,由于必须时刻关注群消息,情绪多少受到了影响。
对于吃货来说,调解情绪和心情最好的方法,就是吃
所以,经过线上学习,线下高人指点,今天学做了一道最普通的家常菜:土豆炖茄子
卖相虽不好,但味道真是好极了,连我们家的“食肉动物”都破天荒地边吃边感叹:没想到,这茄子和土豆还能这么好吃
哈哈,看来,没有什么问题是一顿美食解决不了的~
好厨艺都是夸出来的,再炫耀一下吧~
土豆炖茄子的做法:
1.茄子去掉根部,切成厚片,厚度约为2厘米左右,斜刀切成滚刀片。
2.准备一盆清水,放入少许盐,少许白醋。将切好的茄子,放盐水中浸泡3到5分钟左右。这一步可以防止茄子氧化变黑,还可以去除茄子的涩味。
3.准备一个土豆,去掉外皮。洗净以后同样切成厚片,斜刀改成滚刀块儿,切好以后放入清水中稍微清洗一下,洗掉土豆表面的淀粉,这样土豆不会变色。
4.尖椒横着切成圈。
5.如有西红柿,可以切成小丁,放西红柿做出来汤汁不会发黑,而且味道非常好。
6.少许姜片,几粒大蒜用刀拍碎,这道菜主要是突出蒜香味,大蒜稍微多放一点。
7.五花肉切成薄片。
8.将茄子挤干水分。
9.起锅烧热,放少许油。油热放入控干水分的茄子,先用油将茄子煎至两面金黄。中途可以放入一点点盐,煎好以后盛出备用。
10.另起锅放少许油,放入八角,先将八角爆出香味,放入冰糖、十三香,再放入五花肉,将五花肉煸炒出油,炒至变色,放入料酒、白醋、姜片、葱花、蒜末,继续将小料炒香。
11.放入一小勺甜面酱或者东北大豆酱,及红油辣椒豆瓣酱,继续炒香。
12.放入西红柿丁(家里无货,未放),简单煸炒,放入切好的土豆块翻炒,再放入煸炒好的茄子,开大火炒2到3分钟左右,使茄子、土豆、西红柿、肉的香味融合到一起。
13.放少许生抽、酱油,然后加水,如果喜欢吃汤汁拌饭,水可以多加一点。放入适量的盐、大喜大牛肉精、枸杞子。
14.开大火烧,开锅后中小火八分钟左右,放入尖椒圈再炖一会,最后放入胡椒粉、蒜末、少许蚝油即可出锅~
土豆和茄子别看不起眼,却是两大宝哦,经常吃,好处多多哦~
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