淮山烧排骨
启发来源自淮扬菜杏干小排，由于这道菜偏甜，所以做了改良。糖醋小排演变菜品；回口微甜，老少皆宜。
主料
- 猪肋排
辅料
- 山药
调料
- 25克
- 味极鲜酱油
- 10克
- 冰糖老抽
- 15克
- 蚝油
- 5克
- 米醋
- 5粒
- 冰糖
做法
- 1
- 猪肋骨斩成寸段清水冲去血水，控水入油锅中炸至，起锅爆香香料加入调料翻炒排骨，入高汤大火炖至八成熟。
- 2
- 把炸好的淮山药一通和排骨炖，小火收汁，成盘点缀即可。
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