我这个是用我做水果千层盒子剩下来的材料做的,想学的也可以去看下我的水果千层的做法
By Future366
用料
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250ml
- 黄油 25g
- 抹茶粉 5g-8g
- 白砂糖 20g
- 淡奶油 250ml
- 糖 18g
- 盐 1g
做法步骤
1、加入面粉,糖,盐,鸡蛋,软化后的黄油,抹茶粉,我这个没放抹茶粉是因为这个是我做水果千层用的材料
2、分三次加牛奶
3、搅拌均匀后过滤
4、每次放的量最好记住,用勺子舀,薄薄一层即可,也不要太少,少了煎出来太脆了,稍微有点点厚度,我的平底锅是26寸的
5、煎好后放到冷毛巾上冷却这样好拿下来,我都是用手拿的,要不然用别的会破坏形状
6、摊好后,打奶油,250g的淡奶油放了18g的糖
7、一层皮一层奶油
8、就这样叠加上去,我摊的比较圆,我也没有用刀切去边,这样挺好看的也不浪费
9、最后用筛子倒入一点抹茶粉筛在蛋糕表面上就完成啦!
10、第一次做就那么成功,完美。
小贴士
毛巾太热就没效果了,最好冷却一次洗一次,这样好拿千层皮子,要小火煎不用放油,1-2分钟这样、看着火候,奶油稍微多抹点。 抹茶不要放太多,放多了会苦
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