一、鱼蛋的做法大全家常?
1.买好已炸的鱼蛋
2.锅中加入水.鱼蛋.酱油.盐.盖锅盖大火煮
3.大火煮至沸腾.大概8分钟就可以关火取出
4.点上喜爱的番茄酱.虽然没有咖喱.但是味道也不错哦.简单美味鱼蛋完成啦
二、炸鱼蛋的家常做法大全?
1、去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。
2、将花鲢鱼身去鳞,去肚腹洗净,将鱼身放在菜板上,从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀(平刀即刀的方向与菜板平行)切出来,然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。
3、用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来,(由于鱼肉很嫩,很容易刮下来,慢慢刮鱼肉很碎,且鱼刺不会轻易被乱下的),只要鱼肉,剩下的骨和鱼皮去掉。
4、将刮下来的鱼肉放入碗中,加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味,再加入淀粉,然后用筷子顺一个方向搅拌,搅拌200次以上,鱼胶就出来了,很粘稠的状态就可以了。
5、烧一锅开水,然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋,放入开水中,一个一个做,直到全部做完。
6、盖上锅盖,煮2至3分钟左右,鱼蛋全部浮面就熟了。
7、捞出晾凉(可以在汤中放少许盐直接吃),煎、炸、炒、做汤,均可,一次性吃不完的放入冰箱冷冻室,随吃随取。
三、西红柿鱼蛋做法大全?
主料
西红柿一个
鱼蛋8颗
辅料
鸡蛋2个
调料
盐一勺
南德2g
生抽一勺
做法:
1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中,搅拌均匀。
2.炒锅预热后加入适量的油,油温升起倒入鸡蛋液。
3.翻炒成块后盛入碗中。
4.炒锅内再次加入少许的油,倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。
5.翻炒至西红柿软烂。
6.加入适量清水后放入鱼蛋。
7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。
8.翻炒均匀,盛入大碗中。
四、鱼蛋的做法大全?
1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻,待解冻完毕就可在锅内倒入油,再放入切好的蒜末,洋葱末爆炒出香味,在此基础上,再撒入适量咖喱粉炒香。
2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒,然后倒入清水淹没鱼蛋,再放入准备好的咖喱块。
3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了,再将火调至小火煮五分钟,然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味,口感很Q弹。
五、鲶鱼蛋家常做法?
材料主料:
鲶鱼1尾,鸡蛋4个配料:香菜,油菜心调料:盐,味精,胡椒粉,香油,葱,姜,料酒,米醋
做法
1、先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成1字刀,炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出。
2、炒勺留底油,用葱、姜丝炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味。
3、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中,小火炖至入味,放入油菜心,出勺时点香油和香菜。小窍门汤汁奶白,煮鸡蛋时要文火,口味鲜香。
六、甲鱼蛋家常做法?
甲鱼蛋有很多种做法。+甲鱼蛋是一种营养丰富的食品,烹饪方式也非常多样。比如可以将甲鱼蛋煮熟,再用其他的配料烹饪制成汤,或者将甲鱼蛋切碎后用葱、姜等调料拌炒,也可以将甲鱼蛋包裹在较厚的面皮中制成馅饼等。总之,因为甲鱼蛋的口感鲜美,所以可以用来制作各种美食。
七、顺德鱼蛋家常做法?
陈皮用清水浸泡半小时,然后切碎。把葱洗干净,切段放入碗中,在碗中加入适量清水和冰块,用擀面棍将葱段捣烂,让葱的味道充分释放
然后把鲮鱼肉洗干净,用厨房纸吸干上面的水份,然后用刀在鱼肉和鱼皮的连接处把鱼皮稍微分离开,然后手指捏紧鱼皮,把鱼皮撕出来。接着把撕了鱼皮的鱼肉切成薄片。
把切好的鱼片全部放入破壁机加入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、陈皮碎,和10g冰葱水。搅拌10秒。
把搅拌好的鱼糕挖到大碗中。用手把鱼糕全部挖起来。然后往碗里摔,然后再挖起来,再摔,一直重复,摔打30次
在锅中放入适量的清水,加热至冒小泡,然后手沾一点水,拿一坨鱼糕,像握拳一样,让鱼糕在虎口中挤出来。
把煮熟的鱼丸捞起来,放入冰水中,迅速冷却,这样就完成了。
八、鲤鱼蛋家常做法?
主料:
鲤鱼蛋300克,鲜红朝天椒五六个。
辅料:
姜丝20克,葱10克,蒜一个,糖适量,盐适量,黄酒适量,生抽两勺,醋少许,高汤适量。
做法:
⒈鲤鱼蛋洗净控干,用适量黄酒,少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅,下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鲤鱼蛋;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
九、鱼蛋的家常做法?
工具/材料
鱼蛋300克,青椒、姜丝、香葱适量,生抽、料酒适量。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁,姜丝、香葱准备好。
3、开火下油,放姜丝放进去爆出味来,然后放青椒进去加适量的盐。
4、翻炒至软,鱼蛋下锅加1勺生抽,1勺料酒翻炒入味。
5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。
6、打开盖子,下香葱进去翻炒均匀出锅。
7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。
十、家常鱼蛋的做法?
鱼蛋300克,青椒、姜丝、香葱适量,生抽、料酒适量。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁,姜丝、香葱准备好。
3、开火下油,放姜丝放进去爆出味来,然后放青椒进去加适量的盐。
4、翻炒至软,鱼蛋下锅加1勺生抽,1勺料酒翻炒入味。
5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。
6、打开盖子,下香葱进去翻炒均匀出锅。
7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。
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