导语：秋天气候十分干燥，人们会出现不同程度的嘴唇干裂、皮肤干燥的现象，更有甚者还会因为免疫力低下而引起感冒等症状，因此，我们应当吃一些含有维生素A的食物来增强免疫力，驱走秋天的小烦躁。南瓜中含有大量的胡萝卜素，可以在人体吸收后转化为维生素A，所以在秋天吃南瓜是一个非常好的选择。
南瓜是我们的生活中常见的，含糖量非常低、营养价值又极高的蔬菜，而南瓜又非常便宜，买一大个完全不心疼，南瓜可以以多种方式烹饪，最常见的是做成早餐店里，经常出售的南瓜饼，今天小美给大家介绍一个南瓜的新吃法，也是做成甜点，甜点的名字叫做椰香南瓜挞，椰香十足的南瓜挞，不甜不腻，酥脆到小美心都软了，还在等什么？快来跟小美一起看看是怎么做的吧。
椰香南瓜挞
By 籣草児
【配料】：
低筋面粉 200克、葵花仁油 80克、椰粉 16克、鸡蛋 1个、白糖 15克、南瓜泥 20克、鸡蛋黄 1个、鲜奶 20克、白糖 15克
【步骤一】：
取一个料理盆，然后将80克葵花仁油倒入料理盆，并加入白糖15克搅拌均匀。
【步骤二】：
在料理盆中磕入适量的鸡蛋。然后用搅拌器搅打均匀至乳化。搅拌时需要轻轻搅拌。
【步骤三】：
在搅拌均匀的料理盆中筛入低筋面粉，然后混合切拌均匀，为后续工作做准备。
【步骤四】：
然后从料理盆中取一部分面团分三份，分别放入蛋挞模具中，整理成型。 试烤三个。
【步骤五】：
在蛋挞模具中放入干豌豆。送入烤箱烘烤定型等到挞皮变色即可出锅。
【步骤六】：
取两个碗，将准备好的鸡蛋磕破，慢慢地将蛋清蛋黄分离于两个碗中。
【步骤七】：
准备一个空碗，放入鲜奶，然后将分离出来的鸡蛋黄倒入鲜奶中。加入白糖，拌匀。
【步骤八】：
用勺子在盛有鲜奶蛋黄的碗中加入南瓜泥，进行搅拌，直至搅拌均匀。
【步骤九】：
过筛。取一个小筛子，将搅拌均匀的南瓜泥，倒入小筛子中，滤出粗颗粒物后，作为水备用。
【步骤十】：
将从筛子中滤出的塔水分别倒入一定数量的烤定型的挞皮中。
【步骤十一】：
送入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火180度，20分钟。烤好的南瓜挞脱模食用。
烹饪小贴士：
你觉得这款椰香南瓜挞的做法难吗？
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