春天遇见这鱼不用讲价，一次多买点，简单炖一炖，鲜掉眉毛了
还有几天就是二十四节气中的惊蛰了，到了惊蛰就代表着春天来了，这几天天气格外好，感觉厚衣服已经穿不上了，大地春回，感觉神清气爽，春天的食材就丰富了，不像冬天都不知道吃什么，但是最为海边人，告诉大家春天还是要多吃鱼，尤其是鲅鱼。
我们这里讲春鲅鱼和秋鲅鱼，春鲅鱼要在“谷雨到，鲅鱼跳”的时候最好，最鲜美，习俗要给老丈人送鲅鱼吃，家家鲅鱼宴。春鲅鱼一定是清炖吃，出锅前撒韭菜段是最原汁原味的做法，还有鲅鱼水饺，想想就美！ 秋鲅鱼有腥味，不如春鲅鱼鲜美，所以可以很多做法，炖茄子炖西红柿炖蒜薹或者熏鲅鱼。
鲅鱼的功效有很多，对身体有很多好处，而且可以帮助身体起到保护身体某些器官的作用，还可以很有效的帮助身体获得营养。燕鲅鱼的营养价值很高而且对于身体来说，可以对身体起到很多好的作用。
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。今春天遇到这个鱼不用讲价，一次多买点，简单炖一炖鲜掉眉毛了。
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