外婆家翻新过的土灶，
生火时炊烟袅袅，热闹万分；
不生火时静静驻守家里一角，
感觉有它在，
生活就会一直顺利，饭足万事和。
外婆蒸的崇明糕体型很大，
称之为笼，
糕身重量在30斤左右。
前一晚淘米浸泡沥干，次日一早将研磨好的白米和糯米粉混合，再加入适量白糖以及拌入核桃仁、红枣、赤豆等辅料，搅拌均匀。然后放入土灶，边蒸边观察边加粉，直至加满。灶头里的柴火也有讲究，不仅要烧得旺还要均匀，这样才好吃。外公是生火好手，是外婆最得力的助手。桌上铺一块布放置新鲜出炉的崇明糕，利用一根棉线对面交叉一拉，糕就轻松切开了，趁热吃的话香甜软糯，均匀切配冷却后放置冰箱冷冻室保存，可以吃上一整年。人们也会说崇明糕大份、厚实的外在特征，就像崇明人实在、厚道的性格一样，就像崇明的文化一样，集南北于一体，豪爽又细腻。崇明糕也在不断顺应时代和需求，体型尺寸变小，口味层次更丰富，包装更精美，深受岛内外人们的青睐。外婆的崇明糕可以品尝出爱的味道。外婆不仅能干，还很热心肠，谁家有事她都是第一个上去帮助的。外婆也是一个特别能吃苦的人，自己有什么困难，很少和子女亲戚提起，不想给大家添麻烦。外婆的崇明糕食材健康、用料实在，赤豆是自己种的，粉是自己打磨的，所以不仅可以找回童年的记忆，还能品尝出爱的味道。每次吃到外婆的崇明糕，总觉得温暖可靠，会让人回想起小时候，会让人不自觉嘴角上扬，会让人心心念念。资料：令时民宿
编辑：李琳
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