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菠菜汁的做法用来做什么(菠菜汁如何做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 17:09:31
导读

经常做面食的北方朋友,早就用溜了菠菜汁、胡萝卜汁来和面。而我这个地道的南方人,平时面粉也只是拿来做面包、蛋糕、饼干这种点心,很少自己做面条、擀面皮包饺子。这次,正好有朋友送的蜜桔打成的汁,还买了菠菜,于是,灵机一动,想动手来做一次手工彩色面条。好玩,好看,又好吃。菠菜汁、蜜桔汁、胡萝卜汁,还有火龙果汁,是生活中常见的天然色素,用它们和面,包出的饺子、蒸出的馒头,特别可爱,很受小朋友的喜欢。接下来,

经常做面食的北方朋友,早就用溜了菠菜汁、胡萝卜汁来和面。而我这个地道的南方人,平时面粉也只是拿来做面包、蛋糕、饼干这种点心,很少自己做面条、擀面皮包饺子。

这次,正好有朋友送的蜜桔打成的汁,还买了菠菜,于是,灵机一动,想动手来做一次手工彩色面条。好玩,好看,又好吃。菠菜汁、蜜桔汁、胡萝卜汁,还有火龙果汁,是生活中常见的天然色素,用它们和面,包出的饺子、蒸出的馒头,特别可爱,很受小朋友的喜欢。

接下来,我把我做的彩色手工面条的过程记录一下,供没有经验的朋友参考一下,也希望得到面食达人的指导,毕竟我是个南方人,做面食对于我来说还有点难度。

食材:菠菜、蜜桔、面粉,盐、食用油少许,高筋面粉适量。

做法:

1.先把菠菜洗干净,然后根据自己家食用的量打成汁,我是只用了三根菠菜加一点点水,用榨果汁的杯子打的,打好后过滤一下。桔子汁也如法泡制,但蜜桔水份大,打汁的时候不用另外加水。

2.面粉和菠菜汁的比例是2:1.3,面粉里加一克左右的盐,增加面的筋性,和面的时候一点一点往面粉里加菠菜汁,用筷子搅和搅和。

3.等形成一个面絮后,下手揉成一个软硬适中的面团。

4.用蜜桔汁如法泡制,得到一个软硬适中的面团,基本上就是手光盆光面光这样的状态。

5.然后盖上盖子,让面团醒发十五到二十分钟。

6.在案板上,把面团先揉压后擀成长条,切成等份的小剂子。

7.用油刷蘸取适量食用油把小面剂子两面刷上油,放在碗里。

8.刷了油的小面剂子,可以放在冰箱里,第二天吃前再拿出来擀压成片,切成长条。

9.因为考虑到第二天早上,我家大厨来不及拉扯面条,再说我也没拉面片的本事,所以,就提前把它们处理成面条了,为了防止面条与面条之间粘连,撒点干面粉或玉米淀粉在面条上,把它们抓散。

10.然后整理后放在一个盆里,盖上盖子。第二天下面时,等水烧开时,尽量把面条抓散再下锅。

11.这是我家大厨早上起来给自己煮的一碗面,烫了菠菜,煎了个鸡蛋,热热乎乎吃了去上班。

12.这是我老妈煮的,菠菜面里放了几根豌豆苗。

自己擀的面条就是Q弹爽滑有嚼劲,挺好的。又开启了一项做彩色面条的技能。

大家感兴趣的,周末的时候可以和家里的小朋友了起玩啊!玩完还能吃,多好!

我是爱研究美食的辣言辣语私想家关注我的号,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。


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(文/小编)
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