说起烧饼裹肉它是河北省深泽民间的传统小吃，相传由清代流传至今，被誉为深泽美食三绝之一。
烧饼裹肉听起来就是把肉放在烧饼里面，在全国类似这样的小吃很多，但是在这里，只要你一张嘴说要一个“烧饼夹肉”，对方一听就知道你不是深泽人，而且也从侧面反映出你对吃研究的还不够。
烧饼裹肉这种小吃因其貌不扬，往往被大部分食客忽略;对于满足大家大口吃肉的满足感，烧饼裹肉对的起这个称呼，因为这烧饼裹肉的架势是其它地方难以见到的。把一个圆形烧饼切开，一个劲儿往里塞肉（在里面加肉糕、猪头肉、驴肉，喜欢吃什么加什么，最经典的是肉糕加猪头肉的），直到塞不下了才罢手。每个都是“张着大嘴”，满“嘴”的肉片几乎要掉出来。价钱便宜实惠，比起市里的便宜多了。
吃烧饼裹肉时，烧饼最好是热的（如果是凉的，必须现场加热），才能现出原味。烧饼的外皮没有油，是死面的，外脆里软。用这样的烧饼，裹肉吃起来是最好吃的！
烧饼裹肉吃起来，主要的感觉就是比较过瘾。味道咸香，适合大口咀嚼。当然，也并非不耐细品。细品每一种夹入的材料，切的极薄的猪头肉肥而不腻，有淡淡的熏香，能感觉到肥肉的甜美。驴肉没吃出什么特别。肉糕必须是正宗的西河肉糕，肉糕入口肥而不腻并且比别的材料软嫩，起到了润滑瘦肉、不让口感发“柴”的作用。尤其在来上一碗老豆腐或者豆浆，那味道是美极了。
有的朋友问“烧饼裹肉到底裹哪种肉是正宗呢？”胖哥自己认为“不管裹什么，只要裹进西河肉糕就是正宗。”
深泽人对于烧饼裹肉是很执着的，不管是在家还是在外边的，只要有机会到县城买几个烧饼裹肉来吃！
对于在外的深泽人来说一回家就得买烧饼裹肉吃的习惯，宛如重庆人一回家就得先去吃小面。陕西人一回家就得先去吃肉夹馍，东北人一回家就得吃猪肉炖粉条！
＃石家庄美食＃
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