在众多动物中,不起眼的毛驴可谓是一种备受欢迎的动物,放眼古代,它是劳动人民出行的交通工具之一,而在现代它浑身是宝,可以入药,作为地道选材。
而且在我国还有这样的一种说法:&34;驴的价值是非常高,它的肉不仅富含丰富的蛋白质。而且它的皮是制作阿胶糕的唯一原材料。那么,为何制作阿胶一定要用驴的皮,而不是其他动物的皮呢?驴皮到底好在哪呢?
用驴皮制作阿胶的历史悠久
阿胶一词,最早见于汉代医书《神农本草经》,南北朝时期的《名医别录》记其制法为“煮牛皮作之”。换句话而言,在唐代以前,古代先人制作阿胶选用的原材料都是以牛皮为主。直到进入唐宋时期,制作阿胶的原材料才从牛皮改为驴皮。
李时珍在《本草纲目》中即说,对于阿胶,“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。”与牛皮相比,驴皮变得很珍贵。
在清代时期,医药大家陈修园认为:&34;这个说法造就了驴皮的神奇之处。
尤其是黑驴皮要比普通驴皮制作出来的阿胶效果更好。直到建国以后,制作阿胶的原材料彻底被驴皮独享,就连很多中医名家也都十分推崇用驴皮制作的阿胶效果才是最好的。
驴皮制作阿胶有哪些好处?
从中医角度来看,驴属于水性,即主收敛。很多人想实现它的功效,就必须用驴皮熬制。
此外,驴皮还含有多种丰富的氨基酸、蛋白质和很多微量元素等,不仅能够促进人体中的血钙平衡,而且还对营养不良起到很好的预防功效。除了具有滋阴补血的功效外,驴皮还具有改善气血亏虚的作用。
在强筋健骨方面,驴皮的效果也是非常好的。众所周知,肝藏血,血滋养筋膜,肝血充盈,筋膜才能强健柔韧。驴皮最主要的功效就是滋阴补血,血液得到很好的滋养后,就可以强筋润滑,丰富骨髓、脊髓,对很多患有风湿骨病、骨质疏松的患者都有很好的作用。
此外,在提高人体免疫力方面,驴皮的效果也是不错的。因为驴皮含有丰富的蛋白质,而动物中的这种蛋白质是非常适用于人体,补阴滋养血液。在实验研究结果表明中,驴皮有显著提高免疫力的作用,坚持长期小剂量服用,不仅能增强体质,还能提高机体免疫力。
驴同属马类,为何不用马皮或者其他动物的皮代替?
有网友不禁会问道:&34;从动物的特点来看,驴是属于水性,而水性是主收敛的,一般情况下主人抽打驴,而驴却比较倔犟,还是不肯走。而这种收敛入药,就会取得收敛的性质。
马却不同,马属于火性,主人抽打马的时候它会不断奔跑,直到累死。马的功效与驴是恰恰相反的,如果说驴皮是补血的,那么马皮就是下血的,在滋阴补血方面的必须用驴皮来熬制,一旦用马皮熬制的话,就无法起到阿胶收敛的功效了。而像猪皮或者其他动物的皮,它们和马一样都没有收敛的功效,所以在熬制阿胶过程中只能用驴皮。
驴是不是会被消耗殆尽呢?
据不完全统计,每年大约有480万张驴皮被用来制作阿胶,早期,中国曾是全世界养驴大国,在上世纪九十年代初期,我国就拥有近一千多万头驴;如今中国驴的生产量逐渐下降,主要因为驴的繁殖能力很低,再加上很多农村地区都以养牛和羊为主,毛驴在农村的利用价值也不高,由于很多农民不了解驴的市场价格走势,又缺乏养驴的经验,所以驴的产量会下降。
另外,这几年阿胶市场逐渐火爆,短短十年内,驴皮价格上涨近100倍,人们对驴皮需求日益高涨。如今驴在国内已经处于供不应求的状态,在这种情况下,我国不得不依靠于进口,解决用驴慌的问题。
作为买家,我国主要依赖的外国资源是——非洲地区。尤其是南非的毛驴,在短短三年中,它的价格疯狂上涨了四五倍,就连肯尼亚地区的驴皮价格也在上涨几十倍。因为毛驴非常值钱,很多不法分子都选择了铤而走险、肆意妄为地进行偷盗。
如今因为用驴荒,造成世界各地的驴也都出现了减少的情况。比如印度,如今只剩下不到两万头驴了。那么,至于驴会不会被消耗殆尽,最终出现物种灭绝的情况呢? 或许在未来会出现这种情况,毕竟供不应求造成驴的数量越来越少了。
良心被蒙蔽,造假驴皮
因为驴皮有很广阔的市场前景,很多不法分子都盯准了它的市场,在良心被蒙蔽的情况下,开始肆意妄为地进行造假,这种假驴皮一旦入药,轻者服用后会没效果,重者服用后会出现脏器功能的损害。
所以,我们在购买阿胶的时候一定要看准品牌和厂家,有没有批号,不要贪图便宜而上当!
虽然驴皮有如此之多的功效,用它熬制的阿胶被视为很好的补品,但是我们不要盲目跟风,因为不是所有的人都适合服用阿胶。在服用这样的保健品之前我们应该谨遵医嘱,而不是讳疾忌医。
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