吃在徐州：冬至日的丸子汤
文/胡春雨
既然民以食为天，这世上最缤纷的色彩，便应在舌尖之上。无论走到哪里，一定要品尝当地的小吃，然后饱满地收集到岁月的记忆里。倘若只是餐风露宿，哪怕饱览历史文化，那样的旅途，只属于圣徒。
冬至的日子里，游走在徐州的大地上，一日的风景，便从清晨一碗丸子汤开始。这霸王故里的特色早餐，不是面，也不是米，不论碗，也不论盘，而是论张：你要几张饼？倘若没有吃过的，还真不知如何做答。
几张小学生作业本大小的绿豆饼，看起来其貌不扬，蔫了巴机的，拖在老板的大手里。这时拿来一只北方才有的大海碗，舀上火红的辣椒油，便把豆饼连汤带油的泡在了一起。转过身去，再抓来一大把罗卜丸子——和我们济南常见的不同，还不够蚕豆粒大小，一场食物家族的表演，就此倾情登场。不等开口，那热腾腾、火辣辣的气息，便已驱走了寒意。当然，是少不了几片青头来做配角的。
吹几口气，烫烫的吃到嘴里，原本脆生生、硬挣挣的小丸子，一时变的柔和起来，在齿牙间又酥又嫩。红遍了大江南北，红辣椒的味道总是最能唤起味蕾们的激情，却遮不住食材本色的味道。在这火热的海碗里，绿豆特有的豆香味，和萝卜小丸子配在一起，竟成了天作之合——少了谁，也索然无味。』
这样的早点，贫富咸宜，不见半点荤腥，却不乏浓烈的口味。只需四五元钱，便能吃个肚满肠肥。但一不用担心吃穷，二不用担心吃馋，三不用担心吃胖。于是在岁月的轮园中，从古到今，让一代代徐州父老，吃出了家乡的味道。“吃丸子汤，就到我们徐州来！”小小的店铺，透着老板娘满满的自豪。
也许，热烈而平和，才是百姓生活，最理想的味道。
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