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四川腊肠各位都吃过,但你们知道如何制作吗英文(四川腊肠怎么制作)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 15:09:33
导读

四川作为天府之国,各种美味佳肴可谓多不胜数。我们酷爱川菜,也乐于烹调。其中四川腊肠我尤为喜爱,各位各位,拿起纸和笔吧 (-^〇^-) ,现在,小编我,就把这套川式腊肠的做法教给热爱烹饪的友友们,O(≧▽≦)O首先要准备猪腿肉5000克,一定要用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7),此肉制作腊肠口感最佳。准备辅料:猪肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克1、将去皮的猪肉用清水洗

四川作为天府之国,各种美味佳肴可谓多不胜数。我们酷爱川菜,也乐于烹调。其中四川腊肠我尤为喜爱,各位各位,拿起纸和笔吧 (-^〇^-) ,现在,小编我,就把这套川式腊肠的做法教给热爱烹饪的友友们,O(≧▽≦)O

首先要准备猪腿肉5000克,一定要用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7),此肉制作腊肠口感最佳。

准备辅料:猪肠衣100克、香肠料2袋、花椒50克、白酒200克、辣椒粉50克

1、将去皮的猪肉用清水洗净,将肉表面的水沥干,

2、把肥瘦肉分开,分别改成1厘米的肉片

3、把辅料倒入装肉的盆里,依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(汾酒也可以),如果不加腊肠调料,就需要自己添加盐。

4、猪肠衣,套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。

5、将肉搅成肉沫,灌入即可

6、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧

7、用干净的针扎一些小孔,注意腊肠全部扎孔方便排气。

8、在通风处挂起来风干,晒晒太阳味道就更香了。(时间不等,需视温度与天气不定),直到用手捏起来有干硬感。

谢谢阅读,(=^▽^=)更多美味的制作请关注头条号云风潇潇O(≧▽≦)O


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