每到秋天，在江南，蟹季就像一幅卷轴：最先打开的是“六月黄”，意在尝鲜；高潮是“阳澄湖大闸蟹”，膏腴黄满，允指回味；
结尾则一定是将整个秋季的鲜美封存起来的花雕熟醉蟹，余韵悠长，绕齿三秋。
吃蟹年年有，送蟹人情久，味道还是那个味道，但也总是少了点新意。如何才能从味觉上、品味上表现出不同？我们“唐姑娘”一直为您惦记着，这才有了秘制花雕熟醉蟹。
选用正宗阳澄湖大闸蟹，用香草捆绑，然后蒸熟，香草的气息渗入蟹里，绍兴陈年花雕酒，其温润的口感与馥郁香气赋予熟醉蟹沉醉之味，不仅提升鲜美，还能中和蟹的凉性。黄酒配以姜、葱、八角、香叶、桂皮等多种香料，再用冰糖、酱油调制，让香味更有层次，甜味更加饱满，鲜味更加诱人。
随便拿了其中一只“唐姑娘的醉蟹”撬开蟹壳，里面全是红红的膏，而且颜色晶亮油润，一口咬下去，口感绵绵的，蟹膏被里面的汁水泡得很入味，很鲜美哦！
然后是蟹身上的肉，咬下去是比较饱满紧实的，蟹腿那块的肉又是滑滑嫩嫩的。每一处都有不一样的口感，但最主要是那个汁水调得很好，对比其他家颜色鲜亮浓稠，蘸着吃蟹肉太鲜了，甚至我都想把汁水端起来喝了！
就这样，不知不觉就吃完了四只，本来想着先吃一只尝个鲜的，结果味道真的太好了没忍住！吃了还想再吃，停不下来的感觉。
蒸过的蟹肉经过上等黄酒醉后，鲜嫩甜滑，带有一点花果的酒香，不仅有了醉蟹酒香四溢的原有优点，同时还避免了生食螃蟹带来的肠胃负担，唐姑娘的花雕熟醉蟹是我今年吃过最好吃的醉螃蟹了，它有着无比撩人的诱惑。在如此诱人的美食面前，我深深地吸了一口气，实在是最爱~
对于唐姑娘的醉蟹，但凡尝过一口便放不下了，非得吃到允指方休，直到看着汤汁决定是否喝下为止。(可以自行搜索“唐姑娘的蟹”，也可自行导航至“唐姑娘的蟹”店）
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