莲子猪肚汤：去燥清火
做法：
1、把猪肚翻面，把有粘液的一面翻出来，放入面粉和盐，不停搓揉，再用清水清洗干净
2、锅中放水烧开，放猪肚，加料酒、姜和醋，焯水两分钟，捞出放凉，挂掉表面多余的油脂
3、把猪肚洗干净切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲心，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用
4、把猪肚、莲子和白果放入高压锅中，加入适量的清水，放盐，煮开，再煮半小时
5、把汤倒出小锅，放姜和枸杞，加入鸡精，大火煮开即可
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