·准备500克中筋面粉，加入5克小茴香碎、3克泡打粉拌匀，再打一个鸡蛋让油条更加蓬松暄软。再加入30克熟豆油。
·准备250克温水，加入5克盐、3克白糖、5克酵母，分次加入面粉当中搅拌成大面絮。和面的时候不要揉，右手踹面把面踹光滑，盖上保鲜膜醒面20分钟。
·醒好的面直接擀成长方形的饼，厚度一公分，然后再用切面刀切成一公分宽的长条。
·油温180-200度之间下锅炸，飘起来之后用漏勺翻动一下，炸至金黄酥脆捞出控油。
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