今天分享一道美味健康的凉菜做法。洋荷含有丰富的营养成分，如氨基酸和维生素A、维生素B等，具有缓解便秘、改善糖尿病、缓解疲劳、提高免疫力等多种功效。适量食用洋荷还能保护视力。这道简单易做、营养丰富的凉菜值得一试。
·取新鲜的洋荷一斤，清洗干净并沥干水分。
·将红椒和青椒清洗干净，有条件的可以用炭火烤。如果没有条件，可以用电烤炉，快速烤熟。烤好的辣椒和青椒容易去皮，将它们分别去皮。撕成小块的洋荷静置一会儿。准备好工具，开始磨刀。
·将烤好的辣椒和洋荷分别撕成小块，放在一起待用。
·将蒜蓉剁碎，加入洋荷和辣椒中。将两瓣大蒜拍碎，加入小半勺盐、小半勺鸡精、生抽和老干妈水豆鼓，搅拌均匀。加入香菜段，再加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。
凉拌洋荷就做好了。这是一道简单易做、营养丰富的凉菜，值得一试。还没尝试过这道菜的朋友，快学起来吧！
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