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最近猪肉涨的厉害，面对这种情况，俊哥选择买鸭肉啦~
鸭肉也是有好处的：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
今天给大家分享秘制酱烧鸭
材料
鸭肉、莴笋、土豆、泡灯笼辣椒、青辣椒、老姜、大葱段、大蒜、盐、郫县豆瓣辣酱、料酒、生抽、油
准备
鸭子洗净后，再剁成小块后焯水并再次清洗干净，莴笋、土豆削去外皮，切成和鸭肉同样大小的段，姜蒜切碎，青椒切小段
烹制方法
1.中火加热炒锅中的油，待烧至六成热(油面上方有热气升起)时将鸭块放入，煸炒3分钟，炒出水分，炒干后捞出沥干油分。
2.大火加热炒锅中的底油，放入大葱段、姜丝和蒜片爆香，随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎，改小火慢慢炒出红油。
3.改大火，在红油中放入煸炒过的鸭肉块和莴笋块、土豆块翻炒，调入料酒和生抽。
4.接着加水和盐，汤汁沸腾后，改小火煮15分钟。最后再改大火收汁，撒上葱花或者香菜即可出锅la~
今天的分享就到这里，谢谢大家的观看！
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