骨鱼炖豆腐，做法简单，味道鲜美，补钙补铁，小孩必须多吃！还记得小的时候，每到冬天，爸爸就喜欢买大青鱼的鱼头回来，跟豆腐一起红烧，一家人围坐在煤炉边吃着鱼头豆腐火锅，那感觉好温暖。如今我也有孩子了，每天都琢磨着做点什么给他吃比较好，于是想到了这道菜，之所以选黄骨鱼是因为它刺少肉嫩，适合小孩子吃。用烧出来的汤浇在过水的面条上，好美味！
话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的黄骨鱼炖豆腐吧！
用料
黄刺鱼3条；老豆腐1斤；黄酒3勺；生姜适量；盐适量,香葱2根
做法
1.把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理
2.黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂，香葱切小段
3.把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水
4.然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟
5.然后加入盐调味。撒上葱花。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了
老铁们，今天分享的黄骨鱼炖豆腐还喜欢吗？
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