茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，延缓人体衰老。茄子经过烹饪后就变的浑身酥软，十分入味，绝对是下饭菜的杠把子！
下面就用国民调味料老干妈来烧茄子，不多大会儿， 就烧出一道美味的懒人菜---老干妈烧茄子。好啦！来看看老干妈烧茄子的具体做法吧！
食材明细:茄子2条、老干妈酱1勺、红辣椒1个、蒜3瓣、油盐适量、中辣口味。老干妈烧茄子的做法步骤：1.准备好原料。茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟。2.烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒。爆香后加入老干妈翻炒均匀。
再放入微波过的茄子。3.翻炒几下后加入盐调味。4.最后盛入盘中，表面放上香菜叶装饰。茄子先放入微波炉中微波五分钟，是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油。
也可以提前蒸至七、八分钟；炒时先煸炒香蒜和老干妈酱，再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
就着老干妈烧茄子，空口吃三碗饭没问题！都是好吃到窒息的做法哦，茄子控们赶紧马起来吧！
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