夏日炎炎，你是不是常常会觉得口感，胃口不好，不想吃饭呢？这是一道简单易做的一道家常小菜，青椒土豆鸡胸肉。青椒土豆鸡胸肉营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。青椒土豆鸡胸肉看似简单，只要学会这招，你一天三顿都想吃它！青椒土豆鸡胸肉，是湘潭的一道名菜。食材主要是青椒、土豆、鸡胸肉，这里的鸡肉的鲜味加上青椒椒的辣味融为一体，入口鲜嫩回味，下肚酸辣开胃。香辣过瘾，满屋飘香，做法简单，咬上一口，别提有多香了！接下来就详细教给大家这个小诀窍！
青椒鸡肉卷
By 掌上家常菜
配料：
饺子皮 适量、鸡胸脯肉 适量、精盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、淀粉 适量、蒜蓉辣椒酱 适量、葱 适量、姜 适量、白糖 适量、柿子椒 适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.加入盐，料酒，酱油，淀粉，蒜蓉辣酱，拌匀腌制20分钟。
3.青椒切丁。
4.锅中倒入一点油，下入饺子皮煎至两面焦黄。
5.锅中放入葱，姜，鸡肉丁，大火翻炒。
6.加入青椒，白糖，盐，料酒，大火炒熟。
7.放入煎好的饺子皮中间即可。
烹饪小贴士：
1、将土豆去皮洗净，放入容器内加清水侵泡一会，炒菜前再用清水清2遍，控干水分备用。利用侵泡土豆片的时间，将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净，然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片，备用。
2、热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。下土豆片翻炒片刻。
3、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。加入小番茄、青椒、适量盐后，快速翻炒片刻关火，撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜，装盘即可。（也可不放味精、鸡精）
青椒和土豆，你更喜欢哪个？
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