油泼辣椒可能就是中国美食文化中使用频率最高的家庭调味品了，今天就把美食收藏中的家庭版油泼辣椒分享给大家！
1、挑选优质的辣椒碎和辣椒面，最好选用陕西的秦椒，当然理论上什么样的辣椒都可以做的，辣椒里加上盐、白芝麻、在加一点花生碎用一点花生油搅拌均匀。
辣椒、盐、白芝麻、花生碎
2、起锅烧油，建议选用菜籽油，家里的花生油、麻油也是可以的哦。
起锅烧油，我选用的是菜籽油
3、当油温烧热时陆续加入: 姜片、香葱、香叶、桂皮、八角、花椒、香菜、丁香、草果、洋葱炸制。
香菜、洋葱、姜片、香葱段等炸制
4、当炸制到材料稍微有些焦黄的时候把材料捞出，当心烫手...
炸制焦黄时捞出
5、 锅内热油继续加热至冒青烟时，将热油浇到辣椒上，一边搅拌一边浇油。
油热浇到辣椒中，记得搅拌
6、油温降低后可适量再次浇如一点热油，香喷喷的辣椒油就做好了，拌面、拌凉菜等等那可是口水长流啊...加点香醋味道棒棒哒！
香喷喷的辣椒油
写在最后的一点提醒：辣椒吃多了可是会上火的，所以辣椒还是要适量，尤其是孕妈、哺乳期妇女以及吃药期间一定要管住自己的馋虫。
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