古人曾经说过“三十而立,四十不惑,五十而知天命”,人呐,一旦步入50岁,就等于是过了人生的一道坎,年过半百,身体、精气神都大不如前,因此更要注意养生。
一日三餐是每天必不可少的,吃得健康、营养才能有一个好身体,像面条、稀饭这些应该少吃,营养成分比较单一,多吃点营养丰富的食物对身体更好。
人到中年,不要太节俭,这4样“高蛋白”食物该吃就吃,提高免疫力,身体好,常吃少生病。
一、虾仁
推荐做法:【西兰花炒虾仁】
1.准备一朵花菜,切成小朵,放入水盆中,再放一勺食盐,泡5分钟。一把虾仁,处理干净后放入小碗中,加食盐、胡椒粉、料酒各适量,搅匀备用。
半片红椒切成菱形片,两根小葱切成葱花,两颗大蒜切成蒜片,小块生姜切成姜片,放一起备用。
2.起锅加水,水开后放点食盐和植物油,将西兰花下锅,焯水1分钟,再把虾仁倒进去,推动几下,然后下入红椒,焯水30秒,捞出控水,过凉后控水备用。
3.重新起锅加少许食用油,倒入葱姜蒜爆香,倒入半勺清水, 然后放蚝油,食盐,鸡精各适量,搅拌化开。
再倒入西兰花和虾仁,快速翻炒几下,勾入少许水淀粉,翻炒一分钟,收一下汤汁,关火装盘即可。
二、鱼肉
推荐做法:【啤酒鱼】
1、准备一条草鱼,处理干净后从鱼头的地方开始下刀,切透鱼身的三分之二,放入盆中,加食盐、胡椒粉、料酒各适量,把鱼身都涂抹一遍,腌制10分钟。
一小块生姜切成姜片,几颗大蒜拍扁,3个小米椒对半切开,2个八角,花椒和红干椒各一小把,放在一起。
几根香菜切成段,放入小盆中备用,一小把金针菇,去掉根部,抓散洗净,放入盆中备用。
2、炒锅烧热加点食用油,放适量红油豆瓣酱,翻炒出红油,再把姜蒜和小米椒下锅爆香,加半勺清水,倒入一罐啤酒,加入味极鲜、辣鲜露、蚝油各适量,搅拌化开。
3、将草鱼下锅,倒入适量清水,放食盐、白糖、胡椒粉各适量,大火烧开,加一个小葱结,盖上锅盖,炖煮3分钟。
4、时间到,金针菇下锅煮2分钟,淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盘中,最后再放上少许香菜,美味即成。
三、鸡蛋
推荐做法:【韭菜炒鸡蛋】
1、一小把韭菜,处理干净后把根部切掉,剁成韭菜碎,放入盆里,然后打进去4个鸡蛋,加食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒各适量,搅拌均匀备用。
2、炒锅烧热后倒入半勺食用油,等油温烧至5成热时,将裹好韭菜的鸡蛋液下锅,轻轻搅动几下,再颠锅翻面。
3、晃动炒锅,等鸡蛋慢慢凝固,颠锅滑炒2分钟,再淋入少许食用油,继续晃动炒锅,煎至韭菜断生,鸡蛋呈金黄色时,即可关火起锅,装入盘中。
四、豆腐
推荐做法:【大碗豆腐】
1.准备一斤老豆腐,清洗干净然后切成厚片;2个青椒,切成小段,半个红椒切成小片,几颗大蒜切成蒜片,一块生姜切成姜片,一小块猪肉切成肉沫备用。
2.炒锅烧热后加一勺食用油,把豆腐下锅摊平,晃动炒锅,煎至两面金黄,倒出控油。
3.锅中再加少许食用油,先把肉沫倒进去炒香,再下入姜蒜爆香,滴几滴老抽调色,加入蚝油少许,添入一勺清水,放生抽调味,煮沸以后,加入食盐,白糖,胡椒粉各适量,下入豆腐,改中火煨2分钟,使豆腐慢慢入味。
3.时间到, 放入青红椒,焖2分钟,然后勾入适量的水淀粉,最后淋入少许香油,即可关火起锅盛入大碗中。
上了年纪,饮食有讲究,不要怕花钱,多给自己买点营养的食物,养好身体,顺利过冬。
(第一名厨编辑:明明)
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