饼切丝 包菜切丝 火腿肠切丝 鸡精和水和一点生抽在碗中化开 。油热下葱花，放入包菜炒并且把包菜炒至单独食用的咸度 炒熟 放入火腿和饼丝 把刚才调的碗汁倒入翻炒 再加入一点点香醋，吃不出来醋味的那种 大火翻炒至微微有一点水的程度 关火 放孜然粉和我家那个浓重的调味料 使孜然味重 盛盘。
东北的炒饼丝会有麻油味，我家没有。爱吃辣和麻油的可以适当加入辣椒油和麻油，其他调料自己斟酌增减。
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