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蒸菜卷卷怎么做(蒸菜卷子怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 11:09:12
导读

记录家常饭,亦饭亦菜 快手 不用发面 蒸食健康用料[馅料]韭菜 豆腐 鸡蛋 红薯粉条(蔬菜随喜更换)[调料]食用油 ,盐 ,五香粉/十三香 ,香油适量[面团] 中筋面粉 温水适量2:1[蘸水]蒜泥 小葱 酱油 醋 辣椒油可自由调配蒸菜卷(滋卷)的做法1.面粉加水 2:1和成面团,醒面10分钟后擀成圆形面片 2.馅料用的蔬菜豆腐粉条等切碎备好加入调料拌匀 3.馅料均匀铺在面皮上,中间划个十字口慢慢由

记录家常饭,亦饭亦菜 快手 不用发面 蒸食健康

用料

[馅料]韭菜 豆腐 鸡蛋 红薯粉条(蔬菜随喜更换)[调料]食用油 ,盐 ,五香粉/十三香 ,香油适量[面团] 中筋面粉 温水适量2:1[蘸水]蒜泥 小葱 酱油 醋 辣椒油可自由调配

蒸菜卷(滋卷)的做法

  • 1.面粉加水 2:1和成面团,醒面10分钟后擀成圆形面片 2.馅料用的蔬菜豆腐粉条等切碎备好加入调料拌匀 3.馅料均匀铺在面皮上,中间划个十字口慢慢由内而外卷起 4.卷好的菜卷 按照锅大小切段放蒸屉上,水开后放入 蒸12-15分钟即可 (出锅可直接吃,或者切小段 调配一份蘸水 蘸食)
  • 均匀铺上菜
  • 均匀铺上菜
  • 中间划十字口 , 如图四个角折起 然后沿着这四个角慢慢均匀由内而外向四周卷起 。刚开始那一两圈可能不好卷 会有抻拉不好卷起 先卷上方一圈再卷下方一圈,慢慢来兼顾四周均匀卷起。 如搞不来这种卷法,可以直接从底部一边直接折叠卷起也可以哒
  • 卷好后呈一个封闭的○
  • 切断码好 水开后上蒸锅12-15 分钟
  • 出锅

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