在黄桃上市的季节，黄桃是一种比较常见的水果。它的上市时间只有一个季节，那就是夏末初秋，这个时候的黄桃酸甜可口、水分充足，口感最好，还带有黄桃独特的香味。今天，我将分享家庭版黄桃罐头的制作方法。制作家庭版黄桃罐头并不难，而且没有任何添加剂，更放心。上次在超市看到一罐罐头要十五块钱多，只有一个多的量，今天在超市看到四点九八一斤，就买了几个回来做给孩子们吃。
制作黄桃罐头前，需要先准备好黄桃和一些必要的材料。将黄桃清洗干净，搓洗表面的毛，然后去皮。将去皮的黄桃切成小块，然后放在醋盐水中浸泡十分钟，去除涩味，让黄桃更甜。盐水还能起到防腐的作用，醋能防止黄桃氧化变色，延长保质期。将浸泡好的黄桃块捞出来，放在用热水烫过的玻璃瓶里，加入冰糖，根据个人口味适量添加。加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以多加一些清水。将瓶盖盖上，不要盖得太紧。将瓶子放入蒸锅中，开大火蒸，冒气后改中小火，蒸十到十五分钟后关火。戴上不烫手的手套，趁热将瓶盖拧紧倒扣，待冷却后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更佳。
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