减肥人士更要多吃,酸甜劲道味道好,营养丰富热量低,做法还简单。
减肥,减肥,我一定要减肥了!年前称的时候178斤,今天一称,哦豁,200整!这可真是要了卿命了。胖的原因,主要还是疫情期间吃得太多的主食,碳水化合物超标,在家运动又少……这眼见着就要变成个球了。所以现在开始,先定个四周的小目标,控制碳水控制动物脂肪,多吃蔬菜水果,先把肠子清一清再说。
今天买的米线,原本是打算炒个香菇鸡丁的臊子拌着吃的,现在想想还是算了。既然下了决心,干脆就拌个素米线吃吃吧。家里番茄现成的,调个酸汤还不是手到擒来?再说拌着吃油也少,热量更低,绝对的减脂减肥,想胖都难啦。
今天这个素拌米线汤汁的做法,其实是几年前在克拉玛依跟当地的一个凉皮店老板学的。他们家的凉皮不用醋,而是用番茄酱熬汤,番茄的酸鲜代替了醋酸,更加柔和和清爽。而且汤汁的颜色也更加红亮,但凡看到就绝对的勾人食欲。其实这个汤汁的关键就在于新疆当地的番茄酱(不是我们常用的番茄沙司哦),但是我没货啊,所以只能用两个番茄代替了。
----------素拌米线----------
所需食材:番茄500克,粗米线300克,玉米油10克,姜末20克,蒜末30克,葱末30克,小葱段10克,香菜10克,胡萝卜100克,盐15克,白糖10克,酱油10克,油炸花生米50克。
第一步:烧一小锅开水,将清洗干净,顶部打了十字花刀的番茄放进去烫1分钟左右,取出轻松的撕掉表皮。
第二步:番茄撕掉皮后切成小丁,葱姜蒜切末。
第三步:胡萝卜切成丝,香菜切段,小葱切丝。
第四步:锅内放玉米油,四成热时下姜末,葱末,一半的蒜末翻炒炝香。
第五步:下番茄丁翻炒到出汁,加盐,白糖,酱油翻炒到彻底成番茄酱为止。
第六步:倒入适量清水,大火烧开后转小火熬半小时到料汁略显粘稠。
第七步:此时大火收汁,当锅内粘稠如勾芡一样的时候放入另一半蒜末翻炒均匀即可盛出。
第八步:锅烧开水,将米线下锅烫熟烫软,控水后倒入大碗中。
第九步:浇上汤汁,放上香菜段,小葱段,油炸花生,胡萝卜丝。反复拌匀即可。这样一份很家常的素拌米线就算做好了。尝一口,酸甜劲道,营养热量还特别低,真的好吃又减脂。
----------馋食小贴士----------
好了,以上就是素拌米线的做法了,做得不好还请大家谅解。也希望普天下的胖子们共同努力,早日减肥成功,谢谢大家,我们明天见。
我是澜馋食记,爱美食爱生活,熟知中外家常小菜,厨房秘籍。为人耿直,只说干货,杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食,每日(屁)更新深度吃文,关注我!从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
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