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有网友曾问：“诗人饮酒作诗时，都吃些什么下酒菜呢？是花生米、卤牛肉、鸡爪还是拍黄瓜？”有网友回答：要是根据居住地点来划分，别的诗人不知道，但诗仙李白一定会吃肥肠！
都说吃红烧肥肠要到江油，那吃江油肥肠不能错过的就是江油老火车站旁老君路的这肥肠一条街。其中这家名叫川罗肥肠的店就坐落于此。
江油人的早餐在全国都算是绝无仅有的，大清早，一碗肥肠、一碗米饭、一碗漂着葱花的醋汤，美好的早晨便就此开启。
江油肥肠几乎都是按碗卖的。新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜，姜片等香料烧制，出锅后色泽黄亮、味道醇香、柔嫩可口。
肥肠这种食材，可谓是重口味之王，但这并不妨碍当地人对它的青睐。其特有的油脂和大米之间的香糯在唇齿之间散开，最后再喝上一口酸汤，把多余的油腻感带走。这就是江油人所追求的美食生活。
川罗肥肠的老板说，从1993年开门营业到现在，店铺已经从最初的一个门面发展成了现在这样，变的是门前的车来车往，不变的是江油肥肠的鲜香。
早餐已经吃过了肥肠，那来到江油，午餐又该吃些什么呢？
你往这里看，郡肝、牛肉、香肠、花菜、木耳、青笋……在江油火炮街，几十种用牙签穿好的菜品将眼前这个小桌子摆得满满当当，因为所有菜品都是熟食，所以被分门别类地装到大盘子或者碗里供人选择。
把菜在心仪的酱料里一裹，再放到自己的小碟里，立刻能闻到一股淡淡的芝麻清香。吃进嘴里，混合着芝麻、花生、黄豆等传统香油料的浓郁鲜甜一起涌向舌尖。这到底是种什么吃法？老板说，这叫冷沾沾。
老板牟大姐说，自己的这个小摊儿已经在江油火炮街开了29年，最初没有冷沾沾这个名字，就叫牙签菜，常来光顾的食客都是街对面江油一中的同学们。
如今，这条街上已经有四五家冷沾沾店，一张大桌子可以坐8-9人。新鲜现包的芥辣味春卷再加上满满一桌子的菜品。作为江油当地的特色小吃，因为其口味的独特性，已经有不少人将冷沾沾开到了很多城市，但对于江油当地人来说，似乎只有火炮街的小桌子上才有独属于他们家乡的味道。
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