要说最能体现粗粝与豪放的美食,莫过于吃烤肉。在忙了一天的傍晚,下班途中路过一家烤肉店,隔着玻璃窗看到炉子里升腾出的烟火气,让人总是忍不住推门而入,流着口水对着老板喊上一句:两份烤肉,再开瓶啤酒。
这不,你看这对小两口,原本打算只是出门散个步,没想到一闻到烤肉的香气,两人相视而笑后一拍即合,走,吃烤肉去!让他们这么没有定力的美食,除了肉香,更特别的是烧烤方式——用盆烤。甚至有吃货形容它是“用最小的火吃最香的肉”,这是咋回事?咱们瞅瞅去!
| 小店人气 |
7.6分
馆子在勤劳街附近,别看地方没多大。但是懂行的吃货,只要看到门头上的“东北烤肉”几个大字,就会不由分说拉着家人朋友往里坐。时间不过晚上七点,店内早已人声鼎沸。光是看桌子上摞的盘子,就知道吃货们吃得有多尽兴了。
别说人家出门锻炼的小两口没有定力,就是我们往店里一站,听着烤肉在盆子里滋滋啦啦不断发出的响声,就心神荡漾。甚至开始有点奢望,下一块儿烤好的肉肉,是我们的就好了!
| 菜品口味 |
8分
爱这一口的吃货都知道,在东北烤肉的形式有很多种,这里用的是不太常见的铝盆烤肉。听一位老家是吉林的食客讲,他一看到这个铝盆,就想起了小时候,七八十年代在他们老家很常见,中间有一段时间被铁板或铁盘代替,现在又开始流行了。
雪花牛小排,光是念一遍名字,口水就不争气地从嘴角流了出来。红白相间的大理石花纹,让人只看一眼就有想吃掉的冲动。放在铝盆上油脂受热后渗出,滋滋啦啦间牛肉快速收缩变色并飘出了诱人的香味。一口咬下,香与嫩并存,后味还带着淡淡的奶香,不蘸料更能感受东北烤肉的铁汉柔情。
招牌拌肉,敢附上“招牌”二字的,一定有它的过人之处。别看火小,铝盆受热却很快。牛肉接触到铝盆的瞬间就迸发出了诱人的响声,蘸着料粉送进嘴里,入口即化的牛肉和料粉在口中交融,最铁的东北味儿应该就是这样吧。
| 菜品特色&价位 |
7.8分
店内的雪花牛小排,68元/份;招牌拌肉,48元/份。老板告诉我们,拌肉选用的是齐齐哈尔的牛肋条肉,上桌前用要用32种大料熬制的料油腌制一个小时。这样在吃的时候不仅更入味儿,也能保留牛肉鲜嫩的口感。
| 环境&卫生&服务 |
7.6分
店面不大,但是烤品种类丰富,有荤有素,大概有50多种。像盐焗鸡胗、大油边、生烤鸡爪、鸡头、牛心管、蝉蛹这些很有东北特色的代表美食,在这里也都能吃到哦。
就我们当天体验而言,吃这个铝盆烤肉,完全不用担心自己的烧烤技术,因为火小基本不会出现烤糊的现象。和常见的烤肉形式最大的不同,就是在开烤前需要先用料油把辣椒、孜然炒香。别问为什么,问就是老板说了,这样更东北!啥时候路过了,可以去感受一把哦!最后综合打分7.9分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)
- 铝盆烤肉的二三事 -
店名:东北铝盆烤肉烧烤店
地址:郑州市勤劳街和民安路交叉口向西100米路南(点击导航)
消费:人均55元
营业时间:11:00—22:00
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