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乳酪蛋糕 配方(乳酪小蛋糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 09:14:59
导读

秋雨绵绵来点高热量的甜点。馋奶酪了,买了一整块分装待用。看着步骤挺多,实际就是把原料依次放入搅匀。配方中的酸奶油尽量不要替换,普通浓缩酸奶风味差蛮多的。这次做的饼底略厚,以下给出的量已调整。焖好后记得及时取出,我着急出门吃饭,表面有点不太美丽。用料 芝士层原料奶油奶酪200g香草精(含香草籽)1g糖粉60g酸奶油87g黄油23g全蛋液54g蛋黄18g玉米淀粉7g饼底原料消化饼干80g黄油24g乳酪

秋雨绵绵来点高热量的甜点。馋奶酪了,买了一整块分装待用。看着步骤挺多,实际就是把原料依次放入搅匀。配方中的酸奶油尽量不要替换,普通浓缩酸奶风味差蛮多的。这次做的饼底略厚,以下给出的量已调整。焖好后记得及时取出,我着急出门吃饭,表面有点不太美丽。

用料

芝士层原料奶油奶酪200g香草精(含香草籽)1g糖粉60g酸奶油87g黄油23g全蛋液54g蛋黄18g玉米淀粉7g饼底原料消化饼干80g黄油24g

乳酪蛋糕条的做法

消化饼干打成粉

加入融化的黄油

拌匀

均匀的铺在模具中,压平压紧备用。

奶油奶酪隔热水软化打细滑,加入香草精,糖粉拌匀。

加入酸奶油拌匀

加入融化的黄油拌匀

鸡蛋和蛋黄打匀,分3~4次加入。每加入一次打匀后再加入下一次。

最后加入玉米淀粉拌匀过筛。

将蛋糕糊倒入模具中;震几下模具,震出大气泡。

烤箱180度预热,倒入热水约1.5cm高度,180度50分钟,关火焖40分钟,取出散热后放入冰箱冷藏过夜。

切成小块食用。

小贴士

1模具尺寸20*11*4cm


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