今天做的原味曲奇，属于初级入门款，我在文章里备注了一些小的细节，仔细看看保证就能成功啦！
食谱小贴士
1.不同烤箱有温差，每个人做的饼干有厚薄之分，千万不要完全按照食谱给定的温度。
2.曲奇烤制时间短，能闻到香味，就一定要在旁边勤看看，避免烤糊，烤制到自己喜欢的上色程度就可以拿出来啦！
- 食 材 -
参考月龄：12个月以上
食材准备：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉25克，鸡蛋液25克
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
原味曲奇饼干做法
- Step 1 -
工具准备：电动打蛋器、面粉筛、裱花袋、裱花嘴、打蛋盆
做黄油曲奇饼干需要对黄油进行打发，如果没有电动打蛋器的话，手动的也可以完成哦，要辛苦一点啦！
- Step 2 -
将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。
黄油软化最好在室温稍高的房间进行，用手轻轻一压就成泥状说明软化到位。这里麻麻们要注意软化不是融化，把黄油切成小丁可以缩短软化的时间。如果黄油不小心被融化了，需要放在冰箱冷藏室再凝成固态的。
- Step 3 -
用打蛋器打发黄油，先低俗拌匀，再转中速。
- Step 4 -
打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！
- Step 5 -
先倒入三分之一的蛋液。
这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
- Step 6 -
打至蛋液和黄油完全融合，再加入下一次蛋液。
麻麻们不要图省事一下子倒进去哈，每次都要把蛋液和黄油搅打均匀再加下一次，打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。
- Step 7 -
筛入低筋面粉。
- Step 8 -
用刮刀翻拌。冬天室温太低，黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬，我把面糊放在了盛有温水的盆里，用来保证温度和效果。
也能避免曲奇饼干糊装进裱花袋的时候过硬难挤出来。如果你嫌这样子处理麻烦可以多添加一些蛋液，使面糊比较容易挤出。
- Step 9 -
翻拌均匀的曲奇饼干糊。
- Step 10 -
▲ 我这次用的是中号菊花型（8齿）裱花嘴。
裱花袋的使用步骤：用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来就可以啦！当然还要把曲奇面糊填入裱花袋！
- Step 11 -
把锡纸或者油纸铺在烤盘上，在烤盘上挤出喜欢的花型，烤箱提前5分钟预热，170-180度上下火烤15-17分钟左右，表面金黄即可出炉。
再啰嗦一句，饼干厚薄不同，烤箱温度也有差异，要勤观察避免烤糊哦。
- Step 12 -
今天咱们做的是原味曲奇，黄油含量较高，一定不要给宝宝吃太多了！
如果在低筋面粉里加上抹茶粉就是网红抹茶曲奇啦，加上香葱就是葱油曲奇啦，你可以发挥想象做出不同口感哦！
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