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请问干鱼肚怎么料理? 鱼肚怎样做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 09:11:58
导读

一、请问干鱼肚怎么料理?干鱼肚涨发油温35-40C度合适,(油下锅后,待手背贴近油面不感觉热为合适,因为人体温度37度)但是不知你有什么鱼的鱼肚,有的鱼肚可以水发。你在油发时一定要先试一片,以免浪费。一般按我说的温度没问题,我亲自发过。祝你成功。二、鱼肚怎样做好吃?1/8 把鱼跟鱼肚清理干净.用料酒盐腌制半小时2/8 酸菜.泡椒.泡嫩姜.大蒜切好备用3/8 锅里烧热油.把泡椒.姜.蒜下入锅里炒香4

一、请问干鱼肚怎么料理?

干鱼肚涨发油温35-40C度合适,(油下锅后,待手背贴近油面不感觉热为合适,因为人体温度37度)但是不知你有什么鱼的鱼肚,有的鱼肚可以水发。你在油发时一定要先试一片,以免浪费。一般按我说的温度没问题,我亲自发过。祝你成功。

二、鱼肚怎样做好吃?

1/8 把鱼跟鱼肚清理干净.用料酒盐腌制半小时

2/8 酸菜.泡椒.泡嫩姜.大蒜切好备用

3/8 锅里烧热油.把泡椒.姜.蒜下入锅里炒香

4/8 加入酸菜.花椒一起炒出味

5/8 再加入适量的冷开水熬三四分钟

6/8 把鱼跟鱼肚一起下入锅里盖上盖子闷煮8.9分钟样子.

7/8 最后加入盐.鸡精.香油调味就可以出锅了

三、衡阳鱼肚哪家好吃?

最好吃的店子,就是位于衡阳市首家由中港合资开发的集餐饮,休闲娱乐,住宿旅游度假为一体的大型园林式超豪华五星级酒店,灵隐酒店做出来的鱼肚是特别好吃的。鱼肚又叫做鱼的鳔,经过晒干而成的属于四大海味之一。民营酒店做出来的鱼肚鲜香可口。是人间的美味,也是很多食客慕名而来的必点菜肴之一。

四、虾仁鱼肚要怎么做好吃?虾仁鱼肚要哪些材料?如何做虾仁鱼肚?

虾仁鱼肚详细制作步骤

1. 油发鱼肚放入50℃温水中浸泡20分钟捞出,切成2 厘米见方的块,盛在碗内;

2. 再加醋、黄酒25克、面粉、清水50毫升抓洗,除净鱼肚所含的油分,使其颜色洁白;

3. 再用清水漂洗二三次,挤干水分;

4. 取锅1 只,下杂骨汤500毫升,加黄酒25克,精盐烧开,放入鱼肚煮2 分钟,除去杂味,捞出挤干;

5. 熟瘦火腿、水发香菇、煮熟的鸡肉均切成0.7 厘米见方的丁;

6. 虾仁洗净;

7. 鸡蛋清盛入碗内,用力搅发,加百合粉10克、精盐调匀,再放入虾仁拌匀上浆;

8. 炒锅置中火,放入熟猪油,烧五成热,放入浆虾仁走油,用筷子划散,熟后,连油倒入漏勺,沥去油;

9. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,依次放入鸡清汤350毫升、鱼肚、味精、酱油、精盐烧开,用湿淀粉40克勾芡,盛入大碗内;

10. 炒锅置旺火,放入熟猪油25克,烧至六成热,下火腿、香菇、鸡肉、虾仁,加鸡清汤150毫升烧开;

11. 再用湿淀粉10克勾玻璃芡,再放入葱段、胡椒粉,淋入芝麻油,用手勺推匀,出锅浇盖在鱼肚上即成。

五、料理香肠好吃吗?

料理香肠好吃。料理香肠经过一定的工序加工处理,特别适合老人和小孩使用,料理香肠作为一道特色的地方美食在全国都享誉民生,料理香肠里面营养物质丰富,吃了对人身体特别有好处,料理香肠比一般的香肠做起来简单,吃起来还特别香。料理香肠加工过程简单价格实惠,特别受大家的追捧。

六、沈阳料理哪家好吃?

尚居新派日料好吃,地址市府恒隆广场四楼,他家煎鹅肝,松茸汤,芝士焗大虾,刺身冰盘,我最爱吃他家鹅肝,有入囗即化的感觉,非常爽。

七、日本料理跟韩国料理哪个好吃?

韩国料理以辛辣为主,比较适合北方或者嗜辣的人。 菜品种类貌似很多,实际上大同小异,但比较有特色。 日本料理味道清淡,注重食材本身的质地口感。且种类比较多。 一般认为,日本料理在格调上要高于韩国料理。

八、鱼肚的做法大全鱼肚怎么做好吃?

好吃的鱼肚做法很多,介绍几种

一、玉米鱼肚羹

材料玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐,鱼肚(鱼鳔)160克,鸡蛋1个,香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许

做法

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食。

二、鱼肚羹

材料鱼肚,虾米,香菇,冬瓜,猪肉,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,马蹄粉适量

做法

1.鱼肚及虾米用清水浸软。

2.香菇用清水浸软后切粒。

3.冬瓜去皮洗净后切粒。

4.猪肉洗净后切粒,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5.锅内放少量油,烧热加入虾米爆香后将碟备用。

6.水烧开后加入姜片,然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。

7.然后加入马蹄粉水调成羹状,再加入适量盐调味即可。

九、鱼肚好还是鱼肉好吃?

鱼肚好吃,而且鱼肚的营养价值高有名的花胶就是鱼肚而制成的,所以鱼肚是口感好,营养丰富,比鱼肉还好吃的食品,价格也高

十、什么鱼肚子最好吃?

1.我们日常生活中外出去吃饭涮的鱼肚通常是由黄鱼、鳗鱼、回鱼等鱼的鱼鳔制成的,而我们经常听说的花胶则是由大型鱼的鱼鳔晒干制成的。

2.花胶是比较名贵的菜,是由大黄鱼鱼鳔制成的,还有其他的鱼胶例如大白花鱼制成的白花胶、鲟鱼制成的黄鲟胶、非洲鲈鱼制成的黄花胶、大门鳝制成的门鳝胶、金钱鳘鱼胶等等都是鱼胶中的王者。


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