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炖大骨头(圆骨)要多久才好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-08 07:19:57
导读

一、炖大骨头(圆骨)要多久才好?食材主料土猪大骨500g生姜1块辅料盐适量鸡粉少许清水3碗步骤清炖土猪大骨汤的做法步骤1.土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。清炖土猪大骨汤的做法步骤2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。清炖土猪大骨汤的做法步骤3.加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。清炖土猪大骨汤的做法步骤4.蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

一、炖大骨头(圆骨)要多久才好?

食材

主料土猪大骨500g生姜1块辅料盐适量鸡粉少许清水3碗

步骤

清炖土猪大骨汤的做法步骤1.土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。

清炖土猪大骨汤的做法步骤2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

清炖土猪大骨汤的做法步骤3.加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。

清炖土猪大骨汤的做法步骤4.蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

清炖土猪大骨汤的做法步骤5.炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

清炖土猪大骨汤的做法步骤6.盛起喝汤~

小贴士

新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

二、大骨头怎么炖才好吃?

做法一:白萝卜棒骨汤

第一步,备好棒骨、白萝卜、葱姜、盐和醋。

第二步,将棒骨直接处理后洗好切段,冷水下锅烫煮后捞出。萝卜直接削皮后切块,葱姜切片切段备用。

第三步,备好炖锅加水,将棒骨和生姜直接下锅炖煮了。烧开后直接文火炖煮120分钟,加白萝卜。

第四步,等待白萝卜炖烂之后加盐调味,加葱花即可。

做法二:黄瓜苦瓜大骨汤

第一步,备好苦瓜、黄豆、猪大骨和盐。

第二步,将猪大骨直接处理后洗好,下锅烫煮后捞出,将苦瓜直接处理干净,去籽洗好后切块。

第三步,备好炖锅加黄豆和猪大骨,加上水再将苦瓜直接下锅烧煮,等待炖烂后直接加盐调味即可。

做法三:莲藕花生猪骨汤

第一步,备好莲藕、花生、猪骨、鸡脚、无花果和盐。

第二步,将莲藕直接处理后洗好切块,无花果洗好备用,猪骨直接洗好了,放入锅中加水烧煮。

第三步,鸡脚直接处理后洗好下锅烧煮。将烧煮后的猪骨和鸡脚直接捞出再清洗备用。

第四步,备好锅加上水烧开了,将猪骨和鸡脚直接下锅烧煮,炖煮半小时左右,加莲藕、花生和无花果烧开了。

第五步,烧开后直接用文火炖煮120分钟加盐调味。

三、大骨头炖冬瓜怎么炖才好吃?

大骨头炖冬瓜是一道美味营养的汤品,下面是一个简单而美味的做法:

所需材料:

- 大骨头:500克

- 冬瓜:500克

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

步骤:

1. 先将大骨头用水煮沸,然后捞出,用清水冲洗干净。这一步可以去除骨头表面的血水和杂质,使得汤底更清爽。

2. 然后将清洗好的大骨头放入炖盅或者压力锅中(如果使用压力锅,可以更快地炖煮),加入足够的水。加入姜片和适量的料酒提味。

3. 将大火烧开后撇去浮沫,然后转小火焖烧1个小时左右(如果使用压力锅,则时间可以减少到30分钟左右)。

4. 在汤炖的过程中,可以处理冬瓜。将冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状。切得稍微大一点有助于保持冬瓜的形状和口感。

5. 炖好的骨汤经过一小时左右的时间后,肉质变得酥烂,汤汁也浓郁了。这时候,可以加入切好的冬瓜块。

6. 继续小火炖煮15-20分钟,让冬瓜块变得柔嫩而不会过度煮烂。

7. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士:

- 骨头选用带有一些肉质的大骨头,如猪腿骨或牛腿骨,可以增加汤的鲜美度。

- 冬瓜在选择时可以挑选外表光滑、皮色浅绿、无斑点或划伤的冬瓜,品质较好。

- 如果想要增加汤的口感和层次感,还可以添加一些其他配料,如枸杞、香菇、红枣等。

希望你能尝试并享受到美味的大骨头炖冬瓜!

四、驴子骨头炖汤要炖多久才好?

爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊^_^)水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。

五、在家怎么炖大骨头才好吃?

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。

4、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。

5、将两棵葱去皮,切成段放入炖骨头的锅中,在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。

6、炖到骨头用筷子能插透即可,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火即可出锅。

六、脱酸大骨头炖多久?

半小时左右

大骨头开锅以后小火炖20分钟左右就可以烂了。下面来看看大骨头的炖法步骤:

做法一:

食材准备:大骨头,萝卜

做法步骤:

1.萝卜洗净去皮后滚刀切,猪筒骨洗净; 

 

2.将姜切成片,大葱切成段。花生一把提前用水泡,枸杞一小撮,红枣2颗备用; 

 

3.锅内放水,里面放入几片姜片煮沸后将洗净的猪筒骨放入,并倒少量的料酒继续煮个5分钟左右;

4.砂锅内放水,将猪筒骨捞出,洗净其上面的浮沫后置于砂锅内,同时放入切好的姜片和葱段,提前泡发的花生,备用的枸杞及红枣,放适量的盐,少量的醋和料酒,大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右;

5.将萝卜倒入砂锅中,搅拌下继续煮。待萝卜煮熟后,放入少量的鸡精及小葱葱花盛出。

七、用骨头炖汤怎样炖才好喝?

汤骨是一道营养丰富的汤品,炖制时需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的骨头,最好是牛骨或猪骨,因为这些骨头含有更多的胶原蛋白和营养成分。

2. 炖制前先将骨头焯水,去除血水和杂质,这样可以使汤更清澈、更美味。

3. 加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,可以去腥增香。

4. 炖制时间要足够长,一般需要炖煮2-3个小时,这样可以让骨头中的营养成分充分释放出来。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料,但不要过量,以免影响汤的口感。

总之,炖汤骨的关键是要选好骨头、焯水、加入调料、足够炖煮时间和适量调味。

八、木瓜需要炖多久才好?

大约30分钟,我们一起来看看怎么炖。

主料:雪花梨(350克)木瓜(300克)牛奶(500克)调料:蜂蜜(5克)。

类别:私家菜;滋阴调理;丰胸调理;养颜美容调理;减肥瘦身调理。

做法:

1.1、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。

1.2、煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。

1.3、蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀。

1.4、用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

1.5、食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。

九、怎么做炖大骨头才好吃?

食材:

大骨头,料酒,猪油,食盐,红枣,枸杞

炖大骨头的做法步骤:

1、先准备1~2根大骨头,最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒,一大勺猪油,适量的食盐,8~10个红枣,一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料,只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下,清洗完成之后将其取出控一下水分,接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水,将大骨头冷水下锅,放一点料酒,大火焯水一下,去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅,用开水的话血沫容易凝固,再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后,咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟,5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水,这样会让肉更加紧实,接下来用清水清洗,完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热,然后把咱们准备好的猪油放进去,一直将猪油加热至融化,猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香,更浓白,大约翻炒两分钟,炒至表面微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水,炖骨头汤一定要用开水,用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养,使汤汁更加浓白,更加有鲜味,喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟,5分钟打开看一下,它已经变得特别浓白了,下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不需要加任何调味料的,这样可以保持它的原汁原味,接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了,再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞,盖上盖子继续炖煮10分钟,10分钟以后放上一点食盐增加底味,一道美味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头一定要冷水下锅,这样才能够充分煮出它里面的血沫。

2、炖大骨头汤的时候一定要用开水,这样会让汤汁更浓白,更鲜美。

十、大骨头汤炖多久?

煮大骨头汤需要煲汤时间90分钟。

大骨头汤

用料

主料:大骨头1个、山药1根

辅料:盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒

大骨头汤的做法

1、将剁好的大骨头块放入锅里,水淹没骨头块然后烧开,再把它捞出洗净血块

2、山药去皮洗净切块

3、葱姜蒜切片,辣椒可根据自己口味而定

4、大骨头和山药放入煲中,我用的是迷你的煲,所以水只能放这么多了,将葱姜蒜撒上去,滴入一点点色拉油,不要太多哦!不然会油腻的。

5、煲汤时间90分钟,快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精,最后撒上香菜即可。


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