一、如何炖羊腿好吃又简单？
清炖羊腿
主要食材，羊腿一只，约2千克洗干净，去筋膜后在冷水中浸泡三至五小时，捞出来，肉上划十字花刀，方便更好的成熟及入味。
起锅烧水，将羊腿冷水下锅，锅中倒入鲜啤酒一瓶约500毫升，姜片100克，葱段100克，水开后打去浮沫，反复多次直至汤清。盖锅盖中火炖二个小时，用筷子轻松可以扎透羊肉即为全熟。最后再放入适当的盐调底味，撒上香菜段即可出锅。
吃法，可先喝羊汤，后将羊腿捞出来装盘，蘸沙葱酱更加美味。
二、羊腿骨怎么做好吃又简单？
用料：
羊后腿一条
圆葱一个
盐适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
孜然粒适量
迷迭香适量
鲜姜适量
色拉油适量
麦芽糖适量
做法：
1/8羊腿洗净，用厨房纸巾吸去水分，两面各切三至四刀，圆葱切块，生姜切片，放约5g食盐抓匀，羊腿上均匀涂抹适量盐、辣椒粉、孜然粉、迷迭香，色拉油，把姜片、圆葱尽量塞在羊腿切开的刀口处已促其入味，盖保鲜膜冷藏腌制24小时左右。
2/8迷迭香，可自由选择放与不放，西餐的牛排里经常会使用此调味品，没有特殊味道，会提高肉品香气。
3/8腌制好的羊腿，将姜片、圆葱去除，再涂抹适量辣椒粉，孜然粉，少量盐，食用油，用锡纸两面包裹好。
4/8腌制好的羊腿，两面用锡纸包裹好备用。
5/8包裹好的羊腿放在烤盘上，烤箱预热200度，中层上下火烤50分钟。
6/8将羊腿从烤箱中取出，去除锡纸，取一调羹麦芽糖用温水稀释，均匀涂抹于羊腿表面，再刷一层色拉油，羊腿放置在烤网上，倒数第二层用烤盘覆锡纸接滴下的油水，烤网入烤箱中层，上下火210度烤40分钟，中间取出一次将羊腿翻面，再刷一次麦芽糖水与色拉油，再撒少许孜然粒。
7/8烤好的羊腿出炉，配一些由孜然粒、辣椒粉、盐混合好的蘸料，趁热吃香酥可口
三、烤箱怎样烤羊腿好吃又简单？
a1.先将羊腿洗净，擦干水分。用尖刀在羊腿表面划几刀，让调味料更易渗透。
2.将调味料混合均匀，涂抹在羊腿表面上。建议使用大蒜、迷迭香、橄榄油和盐。
3.预热烤箱至180°C，将羊腿放入烤盘上，并将烤盘放入烤箱里。烤制时间以每500g的羊腿为20分钟为宜，即一般的1kg重羊腿要烤制40分钟左右。
4.烤制过程中，建议每隔10分钟左右取出翻动一下羊腿，这样可以让羊腿受热均匀，烤出的效果更好。
5.烤制完毕后，取出羊腿，放置2-3分钟让其稍微冷却，切片装盘即可。
结论：将羊腿用调料涂抹均匀后，在180°C的烤箱中烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，可烤出美味的羊腿。
原因：大蒜、迷迭香、橄榄油和盐可以让羊腿更加香味浓郁，烤箱的高温可以让肉质变得更加鲜嫩多汁。
内容延伸：除了以上所提到的调料，还可以加入适量黑胡椒粉、酱油等增加味道。烤制的时候可以在烤盘下面放置一些洋葱、胡萝卜等蔬菜，让其吸收羊腿的汤汁，不仅美味而且营养丰富。
具体步骤：洗净羊腿，将调味料涂抹均匀，放入预热好的烤箱烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，取出切片装盘即可。
四、羊腿的家常做法简单又好吃？
【材料准备】
羊腿肉（选羊腿肉：看羊肉表面红润有光泽，用手触摸有弹性，外表有点干，不黏手的）、生姜、大葱、料酒、茴香、花椒、八角、盐、糖（可不加）
【操作步骤】
1.将洗净的羊肉放在清水里浸泡2小时左右。（中间要给羊肉换几次水，泡出血水，去膻味。）
2.泡好的羊肉放入锅里，加入清水烧开给羊肉焯一下水，当水煮开的时候，会有好多的血沫，用勺子盛出来。
3.锅里的热水倒掉后，用温水把羊肉冲洗干净。
4.锅子清洗干净，重新加入水放入羊肉，水量要没过羊肉。大火烧开，锅里的汤依然会有浮沫但会很少，用勺子撇出来。
5.往锅里倒入些料酒，放入姜片、大葱、再放入花椒、茴香、八角等香料给羊肉增香去膻，加入适量盐、糖（可不加）大火煮开。
6.大火煮开后改成小火，煮1.5—2小时。（煮到羊肉能用筷子插透就可以了。）
7.煮好的羊肉捞出冷却，秋冬季不用放冰箱，自然冷却即可。春夏季则需冷却常温后，保鲜膜包好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切就好。
8.沾些鲜酱油即可吃，但是可以根据自己口味调，因为白切羊肉本没有什么味道。
9.羊汤可不要倒掉，放上葱圈，加醋、盐，非常美味。
五、肉馅怎么吃又简单又好吃？
1、食材：猪前腿肉500克、清水65克、生抽15克、葱油15克、盐4克、生姜5克。
2、5克生姜放入碗中，加入65克清水浸泡备用。
3、把猪肉剁成肉糜或者用料理机打成肉糜。
4、在肉糜中加入4克盐，用手抓匀。
5、再加入15克生抽和白胡椒粉，先用手抓匀，再顺一个方向搅拌，最后把肉糜摔打上劲。
6、分3次加入生姜水，每次加入生姜水后，先用手抓捏，再顺一个方向搅拌，最后摔打上劲后再加入下一次的生姜水。
7、再加入5克生姜蓉拌匀。
8、最后加入15克葱油拌匀，把拌好的肉馅放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱上层冷藏1小时即可使用。
六、鱼片怎么吃又简单又好吃？
用料
巴沙鱼片 1片约1斤、鸡蛋 2个、各种配菜 适量、料酒 1勺、玉米淀粉 10、色拉油 2勺、姜 3片、香葱 2根、蒜 2-3瓣
做法步骤
1、鱼片加葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精调味。木耳、火腿片、香菇、等时令蔬菜适量切菱形片备用。
2、热锅下有中小火将2个全蛋煎至两面金黄，然后冲入开水一大碗，用铲子将煎蛋铲成大块，放入小葱段转小火。
3、倒入准备好的配菜，然后根据自己口味调味，喜辣的朋友可以放几个小泡椒，既不会影响汤汁的颜色还能刺激你的味蕾。
4、等配菜断生入味后，在腌制的鱼片中放少许淀粉爪拌均匀放于国内，中火闷煮2-3分钟就可以出锅了。鱼片下锅的烹饪时间根据你的刀功而定，很薄的鱼片10秒出锅
5、这样一到汤汁浓郁营养丰富的金汤鱼片就做好了
七、海带怎么吃又简单又好吃？
原料
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海带 (500克)
瘦肉末 (150克)
红椒 (1个)
蒜头 (2个)
芫荽 (3根)
生抽 1勺
盐 少许
1/海带丝用清水浸泡20分钟，浸泡时加入2-3勺盐，将海带抓洗2次，过清水后沥干。
2/把肉末用食用油搅拌备用。红椒去籽切段切丝，蒜头切片备用，芫荽切半指长。
3/砂锅放炉加热，同时放入一勺植物油或猪油，待油加热后加入蒜头和红椒在砂锅炒香。
4/加入肉末炒至变色，加入一勺生抽，加入少量盐，加入3汤勺高汤或清水，锅中汤起花将沥干的海带放入。
5/用筷子将砂锅中的海带搅拌均匀，让其更好入味，加盖煮5-6分钟。
6/开盖加入芫荽，再用筷子拌均匀即可。
7.美味又好吃的海带吃又简单又好吃完成开吃了。
八、面筋怎么吃简单又好吃？
.香菇可以选用干、湿任何一种，干香菇的话要事先泡发再用。
第二步
2.锅热油，下香菇和面筋煸炒，淋上生抽、老抽少许，加盐、糖、鸡精及少许水。
第三步
3.不停翻炒防止粘底。
第四步
4.最后撒些葱花就可以了，真的很简单哦~
九、麦麸怎么吃简单又好吃？
麦麸馒头的做法：
1、将自发粉和麦麸混合后，加水拌匀，水要一点点加，一边加一边先用筷子和匀，最后用手揉匀即可(不用自发粉，用一般高筋粉也可，需添加5克左右的干酵母)
2、将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)
3、略揉一下排气，然后整形(可以按照自己的喜好，整形成圆的或者方的)
4、放进蒸锅(隔开距离)，再醒15分钟左右(不开火)后，开火，蒸大约20分钟左右即可
十、海参怎么吃简单又好吃？
一、海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
二、海参鸡蛋羹
材料
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
做法
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
三、葱油海参
材料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：春季养生食谱
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
四、红烧海参
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
五、海参清汤
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜
洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
六、海参木耳烧豆腐
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法：
1、豆腐洗净，切块状。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
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