一、午餐肉火腿怎么做菜？
午餐肉应该是很多馋虫选择解馋的最佳途径了！
食材清单
猪肉糜（瘦：肥＝7:3）700g鸡蛋（面糊）1个面粉（面糊）50g淀粉（面糊）50g水（面糊）60g姜蓉5g葱花20g盐10g糖10g酱油10g红曲粉小捏玉米油10g五香粉2g料酒5g烹饪步骤
步骤1
将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊步骤2
肉和全部调味料放入搅拌机步骤3
搅打成细腻的肉泥（肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞），搅打到肉泥开始上劲即可步骤4
肉泥和面糊混合搅拌均匀步骤5
再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲（肉泥上劲，午餐肉才会紧实）步骤6
模具可以涂少许油防粘（用6寸不粘磅蛋糕模，装了2盒）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整步骤7
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟步骤8
冷却后再从模具取出，切片，两面煎金黄更好吃～小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！二、牛肉洋葱怎么做菜？
牛肉处理干净切成片，洋葱切片，
把牛肉放入油锅炒，放少许盐炒一会儿，加适量热水焖一会。把洋葱倒入锅中同牛肉一起炒，放生抽胡椒粉同炒，洋葱炒出香味，牛肉洋葱就炒好了。
三、牛肉午餐肉怎么做？
做法如下
1· 牛肉末加入葱花和姜末搅拌
2· 鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
3· 倒入牛肉馅里，继续搅打
4· 加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
5· 直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
6· 玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
7· 包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
8· 切片，开吃喽
四、牛肉绿豆丸怎么做菜？
原料：鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克
制法：
1精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
五、老干妈牛肉辣酱怎么做菜？
牛肉酱炒豆腐：一、材料豆腐250克，鸡蛋2个，老干妈牛肉酱2汤匙，水适量，盐5克，鸡精3克，油5克。 二、做法1.豆腐同样大小的小方块。2.打两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液。3.锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中。4.锅中放油，将牛肉酱煸香后，放入煎好的豆腐，轻轻翻炒一下，让豆腐沾上牛内酱，加入水和盐，继续翻炒至汤汁干，加入鸡精，装盘。
六、撒尿牛肉丸怎么做菜？
回答如下：以下是撒尿牛肉丸的制作步骤：
材料：
1.牛肉糜 300克
2.荸荠 100克
3.淀粉 50克
4.调料：料酒、酱油、盐、姜末、葱末、胡椒粉、鸡精适量
5.油适量
步骤：
1.将荸荠洗净去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。
2.将牛肉糜放入盆中，加入荸荠泥、淀粉、料酒、酱油、盐、姜末、葱末、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3.将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。
4.锅中加水烧开，放入少许盐和油，将丸子放入水中煮熟。
5.将煮好的丸子捞出，沥干水分。
6.热锅凉油，将丸子放入锅中煎炸至金黄色即可。
7.撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。
温馨提示：
1.荸荠可以增加牛肉丸的口感和营养价值。
2.如果喜欢口感更加松软的牛肉丸，可以在搅拌时加入适量的水或者鸡蛋。
3.煮牛肉丸时，水要开大，这样可以让丸子更加饱满。
4.煎炸时要掌握火候，不要过度煎炸，否则会影响口感。
七、牛肉黄瓜条部分怎么做菜？
食材
牛肉适量，小黄瓜条适量，干辣椒适量，油适量
步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜，一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。
步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。
步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。
步骤4、将牛肉全部切成丝状过后把切好的牛肉丝放入碗中放入盐和芡粉再放入一些食用油用筷子将牛肉丝搅拌均匀过后一般需要将牛肉丝腌制10分钟。
步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。
步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉，然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。
步骤7、最后在锅中加入适量的油放入腌制好的牛肉丝进行翻炒然后放入干辣椒炒一下过后放入切好的黄瓜片翻炒一下之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。
八、中粮梅林午餐肉大家都怎么做菜吃？
新吃法，其实中粮梅林午餐肉非常百搭，我平时炒青椒，炒鸡蛋饭都放中粮梅林午餐肉，还可以配合土豆丝做成午餐肉土豆饼呢。
九、刨好的牛肉片怎么做菜？
水煮牛肉
材料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
做法：1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
十、冰冻牛肉干该怎么做菜？
1、红烧：把牛肉切开，放锅里，用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可。
2、拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
3、葱炒：在大火炒牛肉的过程中，放入几根绿葱，之后盖上锅闷熟，这样，牛肉就会带上葱的香味。
4、马铃薯增加口感：把锅烧热，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入马铃薯炒一下，再放入少量水一起煮热，最好再加淀粉，这样，做出来的冻牛肉就会有马铃薯浓浓的淀粉的口感了。
5、辣酱牛肉：冻牛肉在大火炒的过程中，加入一大勺的辣酱，再爆炒十几分钟，让辣酱的味道融入冻牛肉里，这样就会把冻牛肉做得非常好吃。
6、五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒热一下锅，之后再放牛肉爆炒，这样，五花肉的新鲜度就会和牛肉融合在一起，使牛肉更美味
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