大家好，今天我要和大家分享一个美味的小吃自制香肠的食谱。无论是作为零食还是配菜，香肠都是受到广大食客喜爱的美食之一。然而市售的香肠往往添加了许多不健康的食品添加剂和防腐剂，为了追求更健康的生活，我们可以尝试自制香肠。
所需食材：
- 500克猪绞肉
- 100克五花肉末
- 30克生抽
- 15克细砂糖
- 5克盐
- 3克胡椒粉
- 2克细葱末
- 2克蒜末
- 1克腐乳
- 1克香辣粉
- 半颗鸡蛋
- 适量肠衣
步骤：
- 准备工作：将猪绞肉和五花肉末混合均匀，加入生抽、细砂糖、盐、胡椒粉、葱末、蒜末、腐乳、香辣粉和鸡蛋，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。
- 制作香肠：将准备好的肉馅塞入肠衣中，用手捏紧两端，使肉馅填满肠衣，形成香肠的形状。
- 蒸煮：将制作好的香肠放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟，然后取出晾凉。
- 煎制：取一平底锅，加入适量的植物油，将晾凉的香肠放入锅中，中火煎至两面金黄色。
- 切片享用：将煎好的香肠取出晾凉，切成适当的厚度，即可享用自制的美味香肠啦！
这个自制香肠的食谱非常简单，食材也易于获取。你可以根据个人口味的喜好，增减食材的用量。想要更辣更咸的香肠，可以多加一些香辣粉和盐。想要更健康的香肠，可以少放一些调味料。
自制的香肠更健康，没有添加任何有害的食品添加剂和防腐剂，保留了肉馅的原汁原味。此外，自己动手制作香肠还能够确保食材的新鲜度和质量，为自己和家人带来更放心的美食享受。
香肠作为一种小吃，非常适合作为聚会或派对的美食之一。你可以将香肠切成小段，用牙签串起来，摆放在盘子中，当作开胃小食招待客人。同时，香肠也可以作为早餐或晚餐的配菜，搭配面包、饭团等食物一起食用，营养丰富又美味可口。
总之，自制香肠是一项有趣又实惠的活动。通过自己动手制作，我们不仅能够享受美味的食物，还能够提高我们的烹饪技巧。如果你对健康饮食有追求，喜欢尝试新鲜的美食，不妨试试这个自制香肠的食谱。相信你会被自己亲手制作的美味香肠所惊艳！
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