一、牛肉丸怎么做才能q弹？
搅打上劲，就是在牛肉丸的材料里，顺着一个方向一直搅打一只搅打，然后那个牛肉丸就能够上劲道，变得q弹，牛肉丸一般都是地瓜粉和牛肉，掺和在一起的，如果不使劲的嚼打，只是拌进去，然后做成牛肉丸那那个牛肉丸是不会Q弹的，做牛肉丸的原材料就是使劲朝着一个方向，一直棒啊棒啊棒。
二、Q弹绿豆糕的做法，Q弹绿豆糕怎么做好吃，Q弹绿？
步骤
Q弹绿豆糕的做法步骤11.绿豆浸泡12小时左右
Q弹绿豆糕的做法步骤22.加上适量白糖
Q弹绿豆糕的做法步骤33.上蒸锅蒸20分钟左右
Q弹绿豆糕的做法步骤44.取出稍晾凉
Q弹绿豆糕的做法步骤55.马蹄粉加120g水搅均
Q弹绿豆糕的做法步骤66.糖加240g水煮开
Q弹绿豆糕的做法步骤77.煮开的糖水趁热倒入马蹄水中，边倒边搅
Q弹绿豆糕的做法步骤88.放入绿豆
Q弹绿豆糕的做法步骤99.放入容器中
Q弹绿豆糕的做法步骤1010.大火蒸20分钟
Q弹绿豆糕的做法步骤1111.取出晾凉切块
三、午餐肉和牛肉哪个好吃？
如果这两种肉类要选一种，当然要选牛肉！
因为午餐肉虽然味道香醇浓厚，但是它属于罐头类的快餐品，由于二次加工，会添加防腐剂，色素类的各种添加剂，而且现在的午餐肉大多添加鸡肉制作而成，由于鸡肉比较便宜，大大降低了制作成本，营养价值也没有牛肉高了
而牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
所以如果这两种要选一种的话，建议还是选牛肉！
四、牛肉午餐肉怎么做？
做法如下
1· 牛肉末加入葱花和姜末搅拌
2· 鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
3· 倒入牛肉馅里，继续搅打
4· 加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
5· 直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
6· 玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
7· 包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
8· 切片，开吃喽
五、Q弹千层红枣糕怎么做好吃？
超Q千层红枣糕用料 红枣270g菱粉 又叫印尼米粉300g冰糖150g水600ml粘米粉30g将做法保存到手机步骤 1红枣洗净之后去核 用600ml的水和适量白糖小火煮半小时左右后 离火 焖10分钟步骤 2放入搅拌器 搅拌直顺滑 用过滤网多次过滤红枣泥步骤 3倒入混合好的粉步骤 4搅拌均匀之后 倒入模具 蒸到面糊凝固 颜色变就可以了步骤 5如果想做出千层的效果 就每次只倒一薄层 约 5分钟蒸熟之后步骤 6又倒入另外一层即可小贴士煮红枣泥的时候一定要比自己接受范围大两个度.这个很难说 不过一定要比自己吃的还要甜 不然出来就不够甜了
六、鱼丸怎么做q弹？
鱼丸中加入少量的淀粉，就可以让鱼丸变得非常q弹。
鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
七、午餐肉怎么做好吃？
食材：
猪肉2斤、淀粉70g、面粉70g、鸡蛋1个、葱姜少许、盐10g、白糖15g、五香粉5g、胡椒粉1g、生抽20g、蚝油20g、料酒15g、红曲米粉2g、清水100ml、玉米油20g
午餐肉的家常做法:
1、淀粉、面粉、鸡蛋、清水，这些材料全部放在一个盆里，然后将其搅拌成面糊，放到一旁待用。
2、紧接着我们准备一块猪肉，猪肉选用2肥8瘦的，放入绞肉机内，绞成肉馅随即把上面所有的调料，全部倒在猪肉馅中，用筷子不停搅拌，一定要顺着同一个方向搅拌哦，直至搅拌到上劲。
3、接下来，我们把最开始搅拌好的面糊倒进去，继续不停搅拌，让面糊充分吸收，融入到其中。这样午餐肉算是初步完成了，是不是很简单，如果上面有不喜欢的调料，还可以不放，放自己喜欢的就行。
4、找几个容器，在容器的里面均匀刷一层油，刷油之后一会儿更容易取出午餐肉。刷好油以后，把猪肉馅放在容器内，压实，在表面包上锡纸或者保鲜膜。锅内倒水烧开，烧开之后把容器放到蒸笼里，大火开始蒸。
5、蒸40分钟左右，我们就可以把午餐肉取出来了，待其晾凉以后，把锡纸或者保鲜膜拿下来，将其倒扣过来，切片开吃即可。吃不完的可以放到保鲜袋中，密封起来存入冰箱，保存在冷冻室即可。
八、q3午餐肉罐头好吃吗？
午餐肉罐头好吃。午餐肉罐头价格实在，人们尤其愿意买回来吃。午餐肉罐头生产过程处置尤为简单，吃起来特别的可口午餐肉罐头经由一定的工序碾磨处置，尤其适宜成年人与孩童。午餐肉罐头与佐料的混合让里面的营养元素充足的得到释放。午餐肉罐头食用尤为非常开胃。午餐肉罐头基本上来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。
九、牛肉午餐肉的选哪个部位好吃？
牛肉午餐肉的选牛外脊部位好吃，牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。
牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲。
十、Q弹鸡蛋球怎么做？
Q弹鸡蛋球做法
材料
A.高筋面粉200公克，沸水100㏄，B.阿摩尼亚7公克，泡打粉2.5公克，鸡蛋3颗，C.糖粉50公克
做法
1.将面粉放入盆中，沖入沸水搅拌后揉匀。
2.将鸡蛋分次打入面糰中揉匀，一次一颗，待鸡蛋与面糰充分揉匀，再打入第二颗，全部揉匀后加入阿摩尼亚及泡打粉揉匀。
3.热一锅油，烧至约80℃，将作法2面糰挤成球型入油锅炸，待面糰浮起后开大火，以约160℃炸至表皮略呈金黄即可起锅沥油。
4.将作法3鸡蛋球置于盘中，表面撒上过筛的糖粉即可。
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