香炸鲷鱼片（软炸鲷鱼片）

1.冷冻鲷鱼肉片化软。

2.葱姜切碎。

3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

4.鸡蛋一个打散。

5.搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

6.再拌匀成糊。

7.腌渍好的鲷鱼片裹满蛋糊。

8.油5分热的时候入锅。

9.翻动，炸制两面金黄即可。

小贴士

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

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