（本文2500字，阅读时间大概4分钟）
膳食纤维做为人体七大营养素之一
相信大家都注意蛋白质、碳水化合物、维生素的补充
唯独膳食纤维似乎显得不是特别重要
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列
寻找一种简单而自然的方式，可以增加你身体的活力，并改善您的整体健康状况？那么可以尝试多吃一些纤维
美国心脏协会（AHA）称，纤维有助于降低胆固醇，对我们的消化系统健康至关重要。AHA和国家癌症研究所都建议我们每天摄入25至30克纤维
膳食纤维的分类
膳食纤维是透明的固体复合碳水化合物，是植物细胞壁的主要部分，它有两种形式：
1.可溶性膳食纤维
可溶性纤维可能有助于降低血液中的胆固醇，降低患心脏病和中风的风险
2.不可溶性膳食纤维
不溶性纤维提供胃和肠的正常功能所需的体积，它通过更快地将身体排泄物移动，通过消化道来促进健康的肠道作用并防止便秘，因此有害物质与肠壁没有那么多的接触
两种膳食纤维，对人体都是有益的，均匀且含量不一的分布在食物当中
那么我们有足够补充吗？
不幸的是，许多人不吃这么多的纤维，这引起了严重的心血管健康问题，最近来自美国的数据，AHA和FDA（食品和药物管理局）证实，冠心病是美国的主要死因，比其他疾病造成的死亡人数更多，它会引起心脏病和心绞痛（胸痛）
进入心脏的血凝块被认为是心脏病发作，但如果它进入大脑则是中风，AHA排名是美国第三大致命疾病，导致瘫痪和脑损伤
延伸：
血凝块，也称为血栓，是血液凝固的最终产物，通过血小板的聚集和体液凝血系统的活化。
凝血是人体用于止血的重要过程。受损的血管壁被纤维蛋白凝块覆盖，以阻止出血并帮助修复受损血管
凝血障碍可导致出血和/或血栓形成和栓塞增加
吃高纤维饮食可以显着降低患心脏病，中风和结肠癌的风险。资料显示在2001年11月的“内科医学档案”杂志上发表的一项为期19年的随访研究表明，增加豆类和豆类摄入量可能是预防冠心病饮食方法的重要组成部分
豆类和豆类富含蛋白质和可溶性纤维，在2002年1月的“ 美国心脏病学会杂志”上发表的另一项研究也表明，增加我们对富含纤维的食物如全谷物，水果和蔬菜的消费可以显着降低患心脏病的风险
此外，美国癌症研究所最近的研究结果表明，富含纤维蛋白质的大豆食品，如纹理大豆蛋白（也称为TVP）和豆豉，有助于预防和治疗结肠癌
黄豆，绿豆和其他豆类是纤维的极好来源，当大多数人听到大豆时，通常会想到豆腐和豆浆，这也是我们常见的早餐饮食结构，豆浆加油条（不过油条要少吃哦）1杯纯豆浆有约19克纤维
膳食纤维对人身体益处一览：
上述两者结合起来，膳食纤维的作用可列出长长的一串：
（1）抗腹泻作用，如树胶和果胶等
（2）预防某些癌症，如肠癌等
（3）解毒
（4）预防和治疗肠道憩室病；
（5）治疗胆石症；
（6）降低血液胆固醇和甘油三酯；
（7）控制体重
（8）降低成年糖尿病患者的血糖等
那么知道了这么多益处，接下来就是相应的食物推荐，每100g的含量：
- 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉] （膳食纤维含量：74.4）
- 红果(干) （膳食纤维含量：49.7）
- 黄毛籽 （膳食纤维含量：48.1）
- 松蘑(干)[松口蘑，松茸] （膳食纤维含量：47.8）
- 辣椒粉 （膳食纤维含量：43.5）
- 白笋(干) （膳食纤维含量：43.2）
- 八角[大料，大茴香] （膳食纤维含量：43）
- 辣椒(红，尖，干) （膳食纤维含量：41.7）
- 茶砖[砖茶] （膳食纤维含量：38.8）
- 麻子籽 （膳食纤维含量：38.2）
- 发菜(干)[仙菜] （膳食纤维含量：35）
- 茴香籽[小茴香籽] （膳食纤维含量：33.9）
- 冬菇(干)[毛柄金线菌] （膳食纤维含量：32.3）
- 茶砖(小) （膳食纤维含量：32.1）
- 大红菇(干)[草质红菇] （膳食纤维含量：31.6）
- 香菇(干)[香蕈，冬菇] （膳食纤维含量：31.6）
- 麸皮 （膳食纤维含量：31.3）
- 银耳(干)[白木耳] （膳食纤维含量：30.4）
- 胡麻籽 （膳食纤维含量：30.2）
- 木耳(干)[黑木耳，云耳] （膳食纤维含量：29.9）
- 苦豆子 （膳食纤维含量：29.4）
- 桑葚(干) （膳食纤维含量：29.3）
- 花椒 （膳食纤维含量：28.7）
- 芥菜干 （膳食纤维含量：27.4）
- 黑笋(干) （膳食纤维含量：27.2）
- 蕨菜(脱水) （膳食纤维含量：25.5）
- 香杏丁蘑(干，大) （膳食纤维含量：24.9）
- 普中红蘑(干) （膳食纤维含量：24.6）
- 珍珠白蘑(干) （膳食纤维含量：23.3）
- 香杏片口蘑(干) （膳食纤维含量：22.6）
- 紫菜(干) （膳食纤维含量：21.6）
- 蘑菇(干) （膳食纤维含量：21）
- 杏仁(大) （膳食纤维含量：18.5）
- 黄蘑(干) （膳食纤维含量：18.3）
- 葫芦条(干) （膳食纤维含量：18.1）
- 姜(干) （膳食纤维含量：17.7）
- 柿叶茶 （膳食纤维含量：17.7）
- 花茶 （膳食纤维含量：17.7）
- 口蘑(白蘑) （膳食纤维含量：17.2）
- 绿茶 （膳食纤维含量：15.6）
- 黄豆[大豆] （膳食纤维含量：15.5）
- 红茶 （膳食纤维含量：14.8）
- 铁观音茶 （膳食纤维含量：14.7）
- 珠茶 （膳食纤维含量：14.6）
- 可可粉 （膳食纤维含量：14.3）
- 芝麻籽(黑) （膳食纤维含量：14）
- 扁豆(白) （膳食纤维含量：13.4）
- 荞麦(带皮) （膳食纤维含量：13.3）
- 菜花(脱水)[脱水花椰菜] （膳食纤维含量：13.2）
- 西瓜子(话梅) （膳食纤维含量：13.2）
- 羊肚菌[干狼肚] （膳食纤维含量：12.9）
- 菠菜(脱水) （膳食纤维含量：12.7）
- 青豆[青大豆] （膳食纤维含量：12.6）
- 松子(炒) （膳食纤维含量：12.4）
- 松子(生) （膳食纤维含量：12.4）
- 苜蓿籽[紫苜蓿籽] （膳食纤维含量：12.4）
- 杏仁(原味全部) （膳食纤维含量：11.8）
- 杏仁(烤干，不加盐) （膳食纤维含量：11.8）
- 杏仁(烤干，加盐) （膳食纤维含量：11.8）
- 南瓜粉 （膳食纤维含量：11.5）
- 廖花糖 （膳食纤维含量：11.5）
- 玉兰片 （膳食纤维含量：11.3）
- 石榴花茶 （膳食纤维含量：11.2）
- 甲级龙井 （膳食纤维含量：11.1）
- 蚕豆(带皮) （膳食纤维含量：10.9）
- 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽] （膳食纤维含量：10.9）
- 小麦 （膳食纤维含量：10.8）
- 酸枣 （膳食纤维含量：10.6）
- 掐不齐[鸡眼草，牛黄草] （膳食纤维含量：10.5）
- 杏仁(过油炸干) （膳食纤维含量：10.5）
- 胡枝子[山豆子] （膳食纤维含量：10.5）
- 芸豆(杂，带皮) （膳食纤维含量：10.5）
- 杏仁(漂白后) （膳食纤维含量：10.4）
- 榛蘑(干)[假蜜环菌] （膳食纤维含量：10.4）
- 豌豆 （膳食纤维含量：10.4）
- 黑豆[黑大豆] （膳食纤维含量：10.2）
- 松子仁 （膳食纤维含量：10）
- 大麦[元麦] （膳食纤维含量：9.9）
- 芝麻籽(白) （膳食纤维含量：9.8）等、、、
写在最后：关于膳食纤维的介绍就写到这里了，健康就在身边，健康的食物也是，选择健康的食物，相对应的就是健康额生活方式，关于健康的普及，以及健身的硬知识也会一直持续下去，希望多多少少能帮到大家，下期见
参考资料：
1.百度百科
2.大豆的美德：实用的健康指南和食谱”，作者：Monique N. Gilbert，Universal Publishers，2001，pp.11,18,24。
E N D
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