主料： 鱿鱼一只； 辅料： 蛋一个，地瓜粉适量，花菜少许，西红柿一个，葱姜蒜适量，辣椒酱少许，醋适量，盐适量，味精少许；
做法： 原材料都洗净以后切好。
鱿鱼切好，锅里烧开水，加入姜片和鱿鱼块焯水以后，沸几下就捞出过，不然太老。
待鱿鱼冷却，加入适量盐味精抓匀以后，就可以再加入适量地瓜粉抓匀。
锅里下油，加入蒜和姜煸炒，再加入切丁以后的西红柿翻炒。当时自己做的急，忘记加姜蒜啦！翻炒均匀以后加入适量水。
这时候拿碗加入适量地瓜粉，勾芡水淀粉待用。
接下来待西红柿汤沸了几沸以后，加入花菜沸一下（花菜不容易熟，也可以加黄瓜丁，清爽即可）。然后再加入适量辣椒油以后，就可以再加入抓好地瓜粉的鱿鱼块，煮沸后，再将打散以后的蛋液倒入锅里，快速搅动，然后再将勾芡好以后的水淀粉倒入锅里煮沸，加入适量盐，味精和醋，再加入香葱和香油即可出锅啦。
觉得不够酸辣的自己酌量加啦。
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